Cuci ayam, beri perasan jeruk nipis, diamkan, lalu bilas dan potong2 sesuai selera.

Tambahkan sedikit sajiku, campurkan ke ayam yg sudah dipotong dan dibersihkan hingga menjadi ayam basah, lalu masukkan ke kotak makanan yg berisi (sajiku+maizena) untuk pencelup kering, kocok" sampai ayamnya terbalur kemudian langsung digoreng.

Siapkan bumbu lalu tumis hingga harum lalu tambahkan air.

Tambahkan saos tiram dan saos lada hitam, garam dan lada lalu tes rasa.

Masukkan ayam goreng, aduk. tambahkan larutan maizena hingga kuah mengental.