Pindang Ikan Patin

Name: Pindang Ikan Patin
Yield: 6 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Ikan Patin; 1 batang sereh (geprek); 14 buah cabe rawit utuh (boleh skip); 250 cc air; 2 sdm air asam jawa; 2 sdm minyak sayur; secukupnya Garam dan gula; 6 siung bawang merah (me : 1 siung bawang merah besar); 3 siung bawang putih; 50 gram cabe merah (me : 1 sdm cabe bubuk); 1 ruas kunyit (me : 1sdt kunyit bubuk); 1 ruas jahe; 50 gram daun kemangi (me : daun mint); 1 buah tomat

Fitria H Maricar @cook_5958106

Resep warisan mama 😉

Resep warisan mama 😉

Pindang Ikan Patin

Fitria H Maricar @cook_5958106

Resep warisan mama 😉

Resep warisan mama 😉

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 potong

1 kgIkan Patin
1 batangsereh (geprek)
14 buahcabe rawit utuh (boleh skip)
250 ccair
2 sdmair asam jawa
2 sdmminyak sayur
secukupnyaGaram dan gula
Bumbu Halus :
6 siungbawang merah (me : 1 siung bawang merah besar)
3 siungbawang putih
50 gramcabe merah (me : 1 sdm cabe bubuk)
1 ruaskunyit (me : 1sdt kunyit bubuk)
1 ruasjahe
Bahan Pelengkap :
50 gramdaun kemangi (me : daun mint)
1 buahtomat

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan dan potong ikan patin sesuai selera
2

Tumis bumbu halus dengan 2 sdm minyak sayur selama 1-2 menit.
3

Tambahkan sereh, air asam jawa, air, garam dan gula. Setelah air mendidih, masukkan ikan dan cabe rawit utuh.
4

Setelah 2 menit, balik ikan secara perlahan. Agar ikan tidak hancur. Biarkan mendidih selama 2-4 menit
5

Setelah ikan matang dan kuah mengental, matikan api. Tambahkan irisan tomat dan daun kemangi/daun mint. Lalu segera tutup panci dengan rapat. Biarkan sesaat (2-4menit) di dalam panci, agar irisan tomat dan daun kemangi/daun mint menyatu dengan kuahnya.
6

Pindang Ikan Patin telah siap disajikan
7

Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera anak dan keluarga ya. Selamat menikmati