Cuci bersih ikan tongkol. Beri jeruk nipis yang sudah diperas dan 1sdt garam (untuk membuang bau amisnya). Marinase ikan selama 15-30 menit.

Siapkan bumbu halus. Kemudian, tuang bumbu halus ke dalam wajan yang sudah cukup panas dengan sedikit minyak. Tumis dengan sereh dan tomat.

Tunggu bumbu tersebut hingga mengeluarkan aroma harum dan berubah warna menjadi merah gelap.

Setelah itu beri secukupnya air (kurleb 500cc) pada tumisan bumbu halus.

Masak dengan api kecil, tunggu hingga mendidih. Sambil menunggu tumisan mendidih, goreng ikan tongkol setengah matang. (Bersihkan dahulu dg air mengalir ikan tongkolnya dari marinase)

Setelah tumisan bumbu halus mendidih, masukkan ikan tongkol, saos tomat, gula, garam, pemyedap rasa.

Aduk hingga rata antara ikan tongkol dan tumisan bumbu halus. Tunggu kurleb 15 menit dg api kecil agar bumbu meresap ke dalam tongkol

Oke. Setelah 15 menit, matikan kompor dan cicipi sarden ikan tongkol tsb. Setelah pas, sajikan dalam piring untuk dinikmati bersama keluarga ya moms..

Selamat mencoba..