Potong tipis tempe kemudian goreng dalam minyak yang banyak. (Sampai kering banget bunyi kriuk kalau digigit) jangan sampai gosong. Tipsnya harus sering diaduk dan angkat pas sudah keemasan. Jangan diangkat pas sudah coklat nanti gosong di peniris. Lalu tiriskan sampai tak ada minyak menetes (bisa ditaruh di tisu khusus gorengan)

Iris duo bawang, cabai, jahe dan lengkuas. Lalu tumis sampai kering tapi jangan gosong. Terakhir Masukkan daun salam.

Masukkan gula merah, gula pasir dan garam. Aduk sampai menjadi karamel. (Jika dipegang oleh dua jari lengket). Awas panas, hati-hati.

Terakhir matikan kompor, lalu masukkan tempe goreng yang tadi. Aduk sampai rata. Tunggu sampai dingin di wajan saja, lalu masukkan ke dalam wadah kedap udara.