Ngohiang ceker ayam

Name: Ngohiang ceker ayam
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ceker ayam potong kukunya lalu cuci bersih; bumbu rendaman :; 4 siung bawang putih cincang; 2 cm ruas jahe cincang; 1 sdt garam; bumbu tumis :; 5 siung bawang putih cincang; 2 butir bawang bombay cincang; 3 cm ruas jahe cincang; 3 sdm bumbu ngohiang; 5 butir bunga pekak; secukupnya cabe bubuk; secukupnya garam; secukupnya gula; secukupnya kecap manis; secukupnya kecap asin; secukupnya cabe merah iris korek api; 2 ltr air es untuk rendaman; 1 lt minyak grg

Yuyun Wahyu @Happykitchensmg

semarang

Ngohiang ceker ini biasa nya menu wajib klo pas ke dimsum resto...kali ini bikin sendiri aja...

Lets cooking...:-D

Ngohiang ceker ini biasa nya menu wajib klo pas ke dimsum resto...kali ini bikin sendiri aja...

Lets cooking...:-D

Lebih banyak

Ngohiang ceker ayam

Yuyun Wahyu @Happykitchensmg

semarang

Ngohiang ceker ini biasa nya menu wajib klo pas ke dimsum resto...kali ini bikin sendiri aja...

Lets cooking...:-D

Ngohiang ceker ini biasa nya menu wajib klo pas ke dimsum resto...kali ini bikin sendiri aja...

Lets cooking...:-D

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 menit

5 porsi

1 kgceker ayam potong kukunya lalu cuci bersih
bumbu rendaman :
4 siungbawang putih cincang
2 cmruas jahe cincang
1 sdtgaram
bumbu tumis :
5 siungbawang putih cincang
2 butirbawang bombay cincang
3 cmruas jahe cincang
3 sdmbumbu ngohiang
5 butirbunga pekak
secukupnyacabe bubuk
secukupnyagaram
secukupnyagula
secukupnyakecap manis
secukupnyakecap asin
secukupnyacabe merah iris korek api
2 ltrair es untuk rendaman
1 ltminyak grg

Tersimpan

Cara Membuat

120 menit

1

Marinated ceker ayam dgn bumbu rendam kurleb 10 menit
2

Goreng ceker ayam dgn minyak panas hingga matang
3

Angkat ceker dr penggorengan lalu masukkan ke dalam air es....rendam kurleb 1 jam
4

Tumis bumbu tumis hingga matang lalu masukkan ceker beserta air rendamannya...masak hingga air menyusut dan ceker empuk, masukkan irisan cabe...tes rasa sebelum di matikan api nya..jika suka kuah bisa di kentalkan dgn 1sdm tepung terigu + 2sdm air n masak sebentar aduk rata...lalu baru di matikan api nya
5

Ngohiang ceker siap di sajikan... Happy cooking...:-D