Αφράτα και αρωματικά μπιφτέκια στο φούρνο

Name: Αφράτα και αρωματικά μπιφτέκια στο φούρνο
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο; 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες; 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη; 1 ντομάτα τριμμένη; 4 κ. σ. κουάκερ; 1 κ. σ. μουστάρδα; Αλατοπίπερο; 1 κ.γ πάπρικα; 1 1/2 κ.γ. ρίγανη; 1 1/2 κ.γ. θυμάρι; 1 κ.σ. δυόσμο; Ξύσμα από 1 λεμόνι; 1/2 κρασοπότηρο λάδι; 1/2 κ.γ. καστανή ζαχαρη; 5 πατάτες; Αλατοπίπερο; Ρίγανη, θυμάρι; Χυμό από 2 πορτοκάλια και 1 λεμόνι; Ελαιόλαδο; 1 ντομάτα σε φέτες

Ζου Ειρηνη @Zou_irini

Αθήνα

#χρυσοπηρουνι

Δες περισσότερα

Αφράτα και αρωματικά μπιφτέκια στο φούρνο

Ζου Ειρηνη @Zou_irini

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 κιλόκιμά μοσχαρίσιο
1 μεγάλοκρεμμύδι κομμένο σε φέτες
1 σκελίδασκόρδο ψιλοκομμένη
1ντομάτα τριμμένη
4 κ. σ.κουάκερ
1 κ. σ.μουστάρδα
Αλατοπίπερο
1 κ.γπάπρικα
1 1/2 κ.γ.ρίγανη
1 1/2 κ.γ.θυμάρι
1 κ.σ.δυόσμο
Ξύσμα από 1 λεμόνι
1/2 κρασοπότηρολάδι
1/2 κ.γ.καστανή ζαχαρη
Για το ταψί:
5πατάτες
Αλατοπίπερο
Ρίγανη, θυμάρι
Χυμό από 2 πορτοκάλια και 1 λεμόνι
Ελαιόλαδο
1ντομάτα σε φέτες

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε σε λίγο λάδι το κρεμμύδι με το σκορδο και τη ζάχαρη ίσα να μαραθουν και να γυαλισουν.
2

Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά και τα σοταρισμενα κρεμμύδια και ζυμώνουμε πολύ καλά. Εγώ τα ζυμώνω στο μίξερ με τον γάντζο για 2'-3'.
3

Κόβουμε τις πατάτες κυδωνατες, τις αλατοπιπερωνουμε, ρίχνουμε τα μυρωδικά και τις απλώνουμε στο ταψί. Πλαθουμε τα μπιφτέκια, τα βάζουμε πάνω από τις πατάτες και βάζουμε μια φέτα ντομάτα πάνω από κάθε μπιφτέκι.Περιχυνουμε το φαγητό με τους χυμούς, ελαιόλαδο και λίγο νεράκι. Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 200 βαθμούς για 1 1/2 ώρα περίπου.