Rebus daging, ikut metode 5.30.7 beneran empuk dagingnya (rebus 5 menit diamkan 30 menit lalu rebus lagi 7 menit matikan) pastikan memotong dagingnya melawan arah serat dagingnya

Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk dan sereh (kluwek saya haruskan dg bumbu)

Tumis bumbu halus termasuk sereh dan daun jeruk.masukkan daging dg diberi sedikit air. tambahkn gula garam sampai bumbu meresap ke daging

Masukkan daging dan bumbu ke dalam air kaldu sapi yg sebelumnya di gunakan merebus daging

Tes rasa lalu matikan api.saya buatnya tidak terlalu asin ke dalam kuah rawonnya karena jika rawon dihangatkan beberapa kali rasa asin makin kuat, jadi stiap kali mau makan kalo berasa kurang asin ditambah garam di piring yg akan qt gunakan untuk makan.