Rawon

Na Lindawati
Na Lindawati @NaLinda
kupang gunung timur,surabaya jawa timur indonesia

recook xanderskitchen

Rawon

16 orang berencana membuat resep ini

recook xanderskitchen

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgdaging
  2. 11 siungbawang merah
  3. 5 siungbawang putih
  4. 5 butirkemiri
  5. 1 sendok makanketumbar sangrai
  6. jahe secukupnya (saya tidak terlalu banyak)
  7. secukupnyakunyit
  8. 10 lembardaun jeruk
  9. 2 batangsereh
  10. 8 bijikluwek
  11. 2 buahlombok merah / lombok besar
  12. secukupnyagaram, gula
  13. 2 bungkuspenyedap rasa (bisa skip)
  14. cambah pendek secukupnya (pelengkap)

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daging, ikut metode 5.30.7 beneran empuk dagingnya (rebus 5 menit diamkan 30 menit lalu rebus lagi 7 menit matikan) pastikan memotong dagingnya melawan arah serat dagingnya

  2. 2

    Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk dan sereh (kluwek saya haruskan dg bumbu)

  3. 3

    Tumis bumbu halus termasuk sereh dan daun jeruk.masukkan daging dg diberi sedikit air. tambahkn gula garam sampai bumbu meresap ke daging

  4. 4

    Masukkan daging dan bumbu ke dalam air kaldu sapi yg sebelumnya di gunakan merebus daging

  5. 5

    Tes rasa lalu matikan api.saya buatnya tidak terlalu asin ke dalam kuah rawonnya karena jika rawon dihangatkan beberapa kali rasa asin makin kuat, jadi stiap kali mau makan kalo berasa kurang asin ditambah garam di piring yg akan qt gunakan untuk makan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Na Lindawati
Na Lindawati @NaLinda
pada
kupang gunung timur,surabaya jawa timur indonesia
Pegawai swasta, istri dan ibu dari 2 orang anak. suka memasak di sela sela waktu saya yang sangat padat. dimana harus ngatur waktu merawat anak dan melayani suami tetapi juga harus memasak untuk sehari hari
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa