Keripik Usus Crispy Renyah Ngga Keras

Name: Keripik Usus Crispy Renyah Ngga Keras
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Usus Ayam; 1/2 sdm Kapur Sirih; 400 ml Air Bersih (untuk campuran kapur sirih); 100 ml Air Bersih (untuk merendam bumbu halus); 6 siung Bawang Putih; 1 ruas Jahe; 1/2 sdt Ketumbar Bubuk; 1/4 sdt Merica Bubuk; 1/2 sachet Royco Sapi; 1/2 sdm Garam (cicipi); 1 sdt Gula Pasir; 300 gr Tepung Terigu Cakra; 150 gr Tepung Tapioka; 1/2 sdt Baking Powder; 1/2 sdt Bawang Putih Bubuk; 1/2 sachet Royco Ayam

Desty Moko @destymoko

Malang, Jawa Timur

Pengalaman tiap bikin keripik usus pake resep ngasal, asal cemplung, hasilnya aduhai deh, yang keasinan lah, keras lah, warnanya ngga cantik lah, tepung ngga nempel lah, pake resep macem2 lah blum ada yg cocok, pengen bisa bikin keripik usus kayak yang dijual gimana ya? Alhamdulillah ini udah 2x bikin pke takaran yg sama hasilnya memuaskan 😁 Catet aah biar ga lupa

Lebih banyak

Keripik Usus Crispy Renyah Ngga Keras

Desty Moko @destymoko

Malang, Jawa Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grUsus Ayam
1/2 sdmKapur Sirih
400 mlAir Bersih (untuk campuran kapur sirih)
100 mlAir Bersih (untuk merendam bumbu halus)
Bumbu Halus
6 siungBawang Putih
1 ruasJahe
1/2 sdtKetumbar Bubuk
1/4 sdtMerica Bubuk
1/2 sachetRoyco Sapi
1/2 sdmGaram (cicipi)
1 sdtGula Pasir
Tepung Kering
300 grTepung Terigu Cakra
150 grTepung Tapioka
1/2 sdtBaking Powder
1/2 sdtBawang Putih Bubuk
1/2 sachetRoyco Ayam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih usus ayam, pisahkan dari lemak yang menempel
2

Rendam usus dalam campuran air kapur sirih selama 30 menit agar bau amis hilang dan nantinya lebih renyah, setelah 30 menit buang airnya, bilas, dan tiriskan, dan potong2 sekitar 8 cm.
3

Campurkan usus dengan bumbu halus, 1/2 sachet Royco Sapi, dan 100 ml air, aduk rata, diamkan 30 menit lagi agar bumbu meresap
4

Siapkan tepung kering, campur terigu dan tapioka (sisihkan 2 sdm campuran 2 tepung tanpa bumbu ini untuk ditambahkan ke rendaman usus), setelah itu baru tambahkan bawang putih bubuk, Royco Ayam, dan baking powder
5

Ambil 2 sdm tepung kering, masukkan dalam rendaman usus, aduk rata. Nah, siap menggoreng.
6

Panaskan minyak banyak dalam wajan, ambil segenggam usus, masukkan dalam tepung kering, urap dengan tangan/sendok seperti bikin fried chicken, pisah2kan usus agar jangan ada yang menempel satu dan lainnya, kibas2kan tepung dan goreng dg api sedang sampai matang dan renyah
7

Ulangi proses sampai usus habis
8

Panaskan wajan dg minyak baru, goreng kembali usus utk kedua kalinya, 2x penggorengan bikin usus awet kriuknya, goreng sebentar saja, tiriskan di kertas
9

Tadaaa.. keripik usus crispy siap dipotret 😂 krenyes krenyes ngga keras khaaan..

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Desty Moko @destymoko

pada 24 Juli 2019 09.30

Malang, Jawa Timur

Hanya share resep pribadi hasil modif berkali2 sampai ketemu yg pas, dicatet disini karena sayang klo lupa ato ilang, so yg mau save boleh hayuk, jangan lupa like sebelum save 😌

Lebih banyak

Komentar (29)

Dedin Muhidin @Amora66

30 Januari 2024 15.40

Makasih banyak dah bagikan resep nya, neng,

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya