Colocar o pato numa marinada durante algumas horas. A marinada contém a massa de pimentão, o sumo do limão, os alhos esmagados, o vinho e sal e pimenta a gosto

Num pirex grande próprio para ir ao forno dispor a cebola cortada em rodelas e as cenouras cortadas em palitos finos. Regar com um fio de azeite. Por cima, colocar as pernas do pato e cobrir com o molho da marinada.

Cortar as batatas em pedaços e dispor em volta do pato. Temperar as batatas com sal e um fio de azeite. Espalhar algumas folhas de alecrim nas batatas e uns ramos por cima do pato.

Vai ao forno durante 1h a 220ºC ou até tudo estar cozinhado.