Tum aka brengkes ati ampela ayam ala balinese

Name: Tum aka brengkes ati ampela ayam ala balinese
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan:; 1 kg ati dan ampela ayam; Daun pisang untuk membungkus; Bumbu ulek:; 5 butir bawang merah; 4 butir bawang putih; 1 ruas kunir; 1 ruas jahe; 1 ruas kencur; secukupnya Ketumbar; 2 butir kemiri; sedikit Terasi bakar; secukupnya Lada bubuk; secukupnya Garam; secukupnya Masako ayam; 2 batang Sereh geprek; 4 lembar daun salam

Komang Tries @komangtri

Kangen kampung halaman bikin masakan ini aja yg simple2 🤗🤗

Lebih banyak

Tum aka brengkes ati ampela ayam ala balinese

Komang Tries @komangtri

Kangen kampung halaman bikin masakan ini aja yg simple2 🤗🤗

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan:
1 kgati dan ampela ayam
Daun pisang untuk membungkus
Bumbu ulek:
5 butirbawang merah
4 butirbawang putih
1 ruaskunir
1 ruasjahe
1 ruaskencur
secukupnyaKetumbar
2 butirkemiri
sedikitTerasi bakar
secukupnyaLada bubuk
secukupnyaGaram
secukupnyaMasako ayam
2 batangSereh geprek
4 lembardaun salam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ati ampela ayam kemudian cincang kasar jangan terlalu lembut.
2

Ulek bumbu halus tambahkan serai geprek dan daun salam, jika ingin pedas tambahkan taburan cabai potong kecil-kecil.
3

Campur ati ampela ayam yg sudah di cincang dengan bumbu halus.
4

Jika sudah tercampur rata bungkus dengan daun pisang. Kemudian kukus di atas dandang selama kurang lebih 45 menit. Dan tum atau brengkes ati ampela ayam siap di nikmati, untuk rasanya gurih-gurih pedas.
5

Selamat mencoba.