Ayam Goreng Serundeng
Resepnya aku menggunakan resep ayam goreng bumbu kuning cuman air rebusannya aku tambahkan santan kelapa supaya gurih. Selain itu untuk serundengnya aku gunakan kelapa parut. Berhubung di Sydney sulit mencari kelapa parut segar..yach akhirnya aku hanya menggunakan kelapa parut yang sudah dibekukan. Hasilnya? Enakkkk banget....Silahkan mencoba.. semoga berkenan.. #ahlinyaayam
Ayam Goreng Serundeng
Resepnya aku menggunakan resep ayam goreng bumbu kuning cuman air rebusannya aku tambahkan santan kelapa supaya gurih. Selain itu untuk serundengnya aku gunakan kelapa parut. Berhubung di Sydney sulit mencari kelapa parut segar..yach akhirnya aku hanya menggunakan kelapa parut yang sudah dibekukan. Hasilnya? Enakkkk banget....Silahkan mencoba.. semoga berkenan.. #ahlinyaayam
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam dan kerat kerat, terus lumurkan dengan perasan air jeruk nipis. Biarkan selama kurang lebih 1 jam (buat aku supaya menghilangkan bau amis ayam). Cuci lagi daging ayam.
- 2
Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, kunyit.
- 3
Tumis bumbu halus hingga harum
- 4
Masukan santan kental dan air, dengan api kecil masak hingga larut.
- 5
Seteah itu masukan potongan daging ayam bersama dengan daun jeruk, daun salam, langkuas, serai. Jangan lupa beri garam. Cicipi agar pas.
- 6
Tutup (diungkep) dan masak dengan api sedang.
Setelah ayam matang dan air agar berkurang menjadi 1/4nya, tuangkan parutan kelapa tadi. Masak hingga air mengering. Tiriskan - 7
Goreng ayam hingga kuning kecoklatan.
- 8
Untuk membuat taburan serundengnya..ambil 1sdm minyak goreng. Beri parutan kelapa yang sudah dimasak tadi. Dengan api kecil (karena kalau tidak takut gosong), masak hingga parutan kering.
Angkat dan tiriskan - 9
Taburi ke atas ayam goreng tadi
- 10
Lebih enak lagi dimakan dengan sambal terasi ataupun sambal bajak.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar