Potong ayam kecil2, sebelum di tusuk lumuri dl dgn saus tiram biarkan selama 30 sampai 45 menit supaya meresap

Sambil menunggu ayam, buat dl sambalnya, caranya blender sebagian cabe dan bawang putih lalu masak. Beri sedikit jeruk nipis, gula dan garam, lalu kentalkan sedikit saja dgn maizena. Sisihkan

Potong bawang merah dan sisa cabe rawit masukkan ke dlm bumbu kental tadi, lalu beri kecap manis.

Setelah ayam didiamkan tusuk dgn tusukan sate lalu bakar sampai matang

Sajikan dgn bumbu tadi di lengkapi dgn lontong dan acar.