شيف مها يوسف

لحم مفروم ناعم • بصلة مقشرة و مبشورة • ثوم مهروس • بندورة مقشرة و مبشورة • فليفلة خضرا مفرومة ناعم جدا • بقدونس مفرومة ناعم • نعنع ناشف • عصير ليمون أو دبس رمان • ملح • فلفل أسود • بهار لحمة • خبز حجم صغير مقطعين من النص

تورتيلا • جبنة شدر مبشورة • تيركي • زبدة

ماء دافىء • خميرة • ملح • زيت نباتي • حليب بودرة • طحين منخول • زبدة • زيت نباتي • صدور دجاج مسحبة ومقطعة مكعبات • فليفلة خضرا وملونة مقطعين مكعبات صغيرة • فطر طازة مقطع • بصلة وسط مفرومة ناعم •

خبيزة • بصل مفروم • زيت زيتون • ملح • فلفل أسود • عصير ليمون للتقديم

أفوكادو • مايونيز • ثوم مهروس أو بودرة • عصير ليمون • لبن رايب أو لبنة • ملح • فلفل أسود

سمك فيليه • عصير ليمون • ملح • فلفل أسود • كمون • كزبرة • ثوم مهروس • بقدونس مجفف • طحين • نشا • زيت نباتي للقلي

صدور دجاج حجم كبير مسحبة ومقطعة شرحات رفيعة بالطول • لبن رايب • زيت نباتي • عصير ليمون • برش ليمونة وبرش برتقالة • عصير حبة برتقال • ملح • فلفل أسود • بهارات شاورما • ثوم مهروسين • زنجبيل بودرة • كزبرة مطحونة •

زعتر أخضر ورق مغسول و منشف • بصل مفروم • ملح • سماق • زيت زيتون • خميرة • سكر • ملح • مي دافية • زيت زيتون • أكواب طحين • زيت زيتون لفرد العجين ودهن المطبق

طحين • ملح • زيت • مي دافية للعجن • لحم مفروم ناعم • بصلة مفرومة ناعم • ملح • فلفل أسود • بهارات لحمة • سماق (حسب الرغبة) • زيت نباتي لفرد العجين

دجاجتين وزن صغير 900_1100 غم • لبن • زيت أو زبدة أو سمنة مدوبة • خل أبيض • ممسوحين ملح • بابريكا • ثوم بودرة • بصل بودرة • فلفل أسود • خضار مقطعة حسب الرغبة

،5 كوب رز قصير الحبة مغسول ومصفى • ماء • سكر • حليب سائل • كريمة بودرة أو علبة قشطة صغيرة • نشا مذوبة بفنجان ماء أو حليب سائل • ماء زهر • مكسرات حسب الرغبة للتزيين

معكرونة مسلوق (500 غم) • عدس بني • رز قصير الحبة • شعيرية محمصة • ملح + معلقة صغيرة فلفل أسود + معلقة صغيرة كمون • ماء • بصل صغيرة مقشرة • خل تفاح • معجون بندورة • ملح و معلقة صغيرة فلفل أسود • ماء

سميد خشن • سكر • لبن رايب • سمنة بحرارة الغرفة • بيكنغ باودر • بيكنغ صودا • فستق حلبي مطحون خشن • قطر بارد

دجاجة مقطعة و مغسولة • بصلة مفرومة • ثوم مفروم • زيتون أخضر بدون نوى • زيت زيتون • كزبرة خضراء مفرومة • بقدونس مفروم • عصير نصف ليمونه • ملح وممكن أقل حسب ملوحة الزيتون • فلفل أسود • قرفة • زنجبيل •

دجاجة مقطعة و مغسولة • طابون وسط • بصل مقشرة و مفرومة مكعبات وسط • زيت زيتون • سماق • مكسرات مقلية (لوز وصنوبر) • ملح • بصلة مفرومة و 3حبات هيل و 3 حبات كبش قرنفل و ورق غار ومعلقة ملح

بطاطا كبيرة مقشرة ومسلوقة • لحم مفروم • بازيلا وجزر مسلوقين • فليفلة خضرا وملونة مقطعين • بصل مفرومة • ثوم مهروس • فطر طازة مقطع • ملح • فلفل أسود • بابريكا • بهار مشكل • موزاريلا أو شدر حسب الرغبة •

طحين • ملح • زيت • مي دافية للعجن حسب الحاجة وتضاف بالتدريح • أي حشوة حسب الرغبة: • زيت وزعتر او جبنة بيضا

طحينية سائلة • سكر بودرة • حليب بودرة • مكسرات حسب الرغبة

خميرة • معلقة كبيرة سكر • كوب ماء دافئ • ملح • معلقة صغيرة بيكنغ باودر • حليب بودرة • نص كوب زيت نباتي • ونص كوب طحين.. ممكن أكثر حسب نوع الطحين • مكونات اللحم : • نص كيلو لحم مفروم ناعم يفضل خروف • حبتين كبار بندورة مقشرة • حبة بصل صغيرة •

طحين منخول • بيكنغ باودر • بيكنغ صودا • شوكلت شبس • بيضتين • فانيلا • زبدة مدوبة • سكر • حليب سائل • شوكليت شبس للوجه