Pooja Sharma

Sabudana • boiled potatoes • Carom Seeds (Ajwayain) • Salt and red chilli powder • brown bread (sandwich size) • achhar (pickle)masala(from leftover achaar) • fresh cream or malai • Tomato sauce • green chilli sauce • Onion chopped • Tomato chopped • capsicum chopped in small cubes •

मैदा • बेकिंग पाउडर • चीनी • नमक • डालडा या वनस्पति घी (रिफाइंड नही लेना है)इस से ज्यादा क्रिस्पी बनेगा। • देसी घी कुलचे बनाने के बाद लगाने कें लिए। • साबुत धनिया, कसूरी मेथी ऊपर से लगाने। के लिए। • उबले मसले हुए आलू • चने • धनिया पाउडर • अमचूर पाउडर • लाल मिर्च पाउडर •

medium potatoes boiled and mashed • sago seeds(Sabudana) • Salt • red chilli powder • Carom seeds • Oil for frying

milk • ghee residue • besan • sugar • Elaichi powder

milk • rice • sugar • custard powder • as required Dry fruits for garnishing

कप मैदा • बड़े चम्मच तेल मोयन के लिए • चुटकी मीठा सोडा • चम्मच अजवायन • स्वादानुसार नमक • कप उड़द दाल धुली हुई या मूंग दाल • कप बेसन • चम्मच अमचूर पाउडर • चम्मच जीरा • चम्मच अजवायन • चम्मच धनिया पाउडर • चम्मच सौंफ •

फूलगोभी • शिमला मिर्च • गाजर • कुछ बींस • इंच अदरक का टुकड़ा • लहसुन की कलियां • कप पनीर कद्दूकस किया हुआ • चम्मच मैदा • चम्मच कोर्न आटा या अरारोट • चम्मच बेकिंग पाउडर • कप टोमैटो • चम्मच सोया सोस •

moong daal • rice • Onion chopped finely • Tomato chopped finely • Cabbage chopped finely • Cottage cheese (paneer) grated • Green chilli finally chopped • Salt • oil for greasing Pan or Tawa • Tomato and chilli sauces for serving

आलू मध्यम आकार में कटे हुए • ग्रीन बींस • हरी मटर • अदरक (पतली लम्बी कटी हुई) • प्याज बारीक कटी हुई • टमाटर कद्दूकस किया हुआ • प्याज़ मोटे आकार में कटे हुए • पनीर मोटे आकार में कटे हुए • धनिया पाउडर • गरम मसाला • जीरा • लाल सूखी मिर्च •

फूलगोभी मोटे फूलों में कटी हुई • शिमला मिर्च क्यूब आकार में कटी हुई • ब्रोकली मोटे फूलों में कटी हुई • थोड़ी सी हरी बींस थोड़ी लम्बी कटी हुई • गाजर पतली लम्बी कटी हुई • प्याज क्यूब में कटी हुई • अदरक लहसुन का पेस्ट • मैदा • कॉर्न फ्लोर या अरारोट • बेकिंग पाउडर • काली मिर्च कूटी हुई • शेजवान सोस या चटनी •

Poha • boil potatoes • peas boiled(with salt) • chopped onion • green chilly • grated ginger • aamchoor powder(dried mango) • Chaat masala • ajwayin • Jeera(cumin seeds) • Red chilly powder (if required) • Salt •

pasta elbows • Vegetables (beans,carrots,mushroom, onion, capsicum) • garlic cloves(finally chopped) • all purpose flour(maida) • butter • milk • mozrella cheese (grated) • Black pepper powder • Green coriander leaves (chopped) • Salt

paneer • onions roughly chopped • tomatoes roughly chopped • ginge garlic paste • big cardamom • garam masala • bay leaf • cream or fresh milk cream • kasoori methi(roasted on tawa lightly) • Salt • Turmeric powder • Kashmiri red chilli podwer •

boiled rice • carrots • capsicum chopped • Onion chopped • green chilli chopped • beans chopped • cauliflower chopped • Garlic chopped • black pepper powder • soya sauce • Dry fruits (cashew,almonds,raisins) chopped

Rajma uble huye • tomato puree ya tmatar paste • Hari mirch • kaali mirch • cream • tomato sauce • Namak • Serving ke liye • Bhalle • Sev • Pyaaz barik Kati huyi. • Aaloo uble huye(thode se)agar daalna chaho to •

katori moong dal(Bina chilka • potatoes (kaddukas kiye huye bade size me) • Corn flour • Namak • Hing • Oil (bhalle talne ke liye) • dahi • White and black chana uble huye • big potato ubla hua • Serving ke liye • Aloo bhujia ka • Matar namkeen •

poha • tamarind pulp • peanut • mustard seeds • white urad daal(soaked in water for 15- to 20 min) • chana daal(soaked in water for 15 to 20) • Curry • sesame seeds(roasted) • jaggery (as required)diluted in water • green chilli

Vegetables we need • Carrot,capsicum,potato,peas,beans, cauliflower • Cottage cheese (paneer) • tomato puree • onion (blanched and puree) • Ginger garlic paste • Whole garam masala(1 , spoon , (jeera),, , • small piece cinnamon • mustard seeds • cumin seeds • big cardamom • bay leaves •

maida • curd • baking powder • yellow food colour • water (as required) • For chashni • sugar • water • Green cardamom powder

boiled white chana • Curd • boiled and mashed potatoes • Some whole garam masala (2 Bay leaves,1 Black Cardamom,2 spoons Coriander seeds,small piece of Dalchini,2 cloves,4-5 black pepper..) • Turmeric powder • onion paste • toamto puree • Ginger garlic paste • Salt • whole wheat • big spoons semolina (Suji) • Salt •