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Raffaella (in cucina)

Teramo, Abruzzo, Italia

B&B le sorelle gemelle

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Raffaella (in cucina)

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Rose di pasta fillo e Nutella

Nutella • Acqua • Olio • Zucchero a velo
- 15 minuti
- 10 fogli di pasta fillo
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Pizza rustica porri e pancetta con formaggio fuso

uovo • panna da cucina • Pancetta affumicata • sottilette di formaggio fuso • Porri • Olio evo • Sale • Parmigiano
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
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Piadine keto

farina di mandorle • farina di semi di lino • acqua calda • Spezie varie • Sale
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Cestini Keto

Parmigiano grattugiato • Ricotta di bufala • Rucola • Prosciutto crudo • pomodoro medio • Sale e olio evo
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Grissini e panini keto

farina di mandorle • Albume d’uovo • yogurt greco • Sale • Buccia di psilium • Semi di sesamo
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Pepatelli

farina di tritello • farina 0 • miele sciolto • mandorle tostate • scorza di limone ed arancia grattugiate • Pepe a piacimento
- 40 minuti
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La Crostata Arcobaleno

farina 00 • burro • zucchero a velo • uovo • lievito per dolci • sale • Marmellate vari gusti (frutti di bosco, uva, albicocche) e cioccolato
- 90 minuti circa
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Funghi Ripieni

carne macinata mista • uovo • Parmigiano reggiano • Sale • Noce moscata • Parmigiano • farina di mandorla • Olio evo • funghi grandi champignon 🍄‍🟫
- 45 minuti
- 4 persone
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Cannelloni keto

farina di mandorla • uova intere • gusci 1/2 di acqua • petto di carne di pollo sfilettata • Salsa di Pomodoro • Cipolla 🧅 • Sale ed olio evo • Salsa di Pomodoro passata • parmigiano reggiano • mozzarella trita • Burro
- 1 ora e 1/2 min
- 2 persone
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ERBAZZONE REGGIANO (a modo mio)

pasta sfoglia rettangolare • mortadella • fontina • uovo • Parmigiano reggiano abbondante • spinaci puliti e lessati • Olio evo • Sale
- 40 minuti
- 2/3 persone
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Gnocchi solo 2 Ingredienti

passata di pomodoro 🥫 • circa di farina di semola integrale • Pomodorini • Olio evo • Sale • Peperoncino 🌶️
- 1/2 ora
- 2 persone
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La Crostata di mele cotogne

farina • burro • zucchero • sale • uova 🥚 intere • lievito per dolci • buccia di limone grattugiata • Petali di Mandorle
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La miglior frittata (di asparagi)

asparagi puliti • uova • Sale • Parmigiano • Olio evo • caffè di latte
- 2 porzioni
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Patate a torretta croccanti

patate di media grandezza • Burro • Mix di spezie • Sale
- 1 ora
- 3 porzioni
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Patate e carciofi a spicchi

carciofi • patate di media grandezza • Olio evo • Insaporitore vegetale • Acqua
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Pallotte Cacio ed Ove

formaggi (rigatino, parmigiano, pecorino) • uova • Olio per friggere • Passata pomodoro • Trito di cipolla, carote e sedano • Olio evo • Sale
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Pallotte Cacio ed Ove (Polpette formaggio ed uovo)

formaggio pecorino • parmigiano reggiano • formaggio rigatino • uova • Olio di girasole per friggere • Passata pomodoro • Sale
- 15 minuti
- 4 porzioni
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Crema Gianduia

cioccolato fondente • burro • latte • zucchero • nocciole tostate
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Dolcetti Zucchero e Cannella

pasta sfoglia rettangolare • Zucchero • Cannella • d’uovo a guarnire • Burro 🧈 • Zuccherini e zucchero a velo a guarnire
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Ciambella alle mele

farina • uova • zucchero • scorza di limone grattugiata • burro • lievito per dolci • aroma vaniglia • mele gialle

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