Emma Novita Sari

fillet paha ayam • cuka • bawang putih halus • tepung tapioka • kaldu ayam bubuk

Tahu Sutera / Tofu Jepang • daging sapi cincang • bawang Bombay, iris • bawang putih, iris • jahe, iris korek api • Cabai rawit merah, iris • daun bawang, iris halus • air • kecap manis • saus sambal • saus tomat • kecap inggris •

Mie Telur Kering, Rebus • bawang putih, cincang • telur ayam • sosis, iris • bakso, iris • daun bawang • kecap ikan • kecap manis • garam • lada bubuk • kaldu bubuk • minyak goreng •

iga sapi • jahe • lengkuas • daun salam • daun jeruk • sereh • tomat, iris dadu • daun kemangi • nanas ukuran besar, iris sesuai selera • daun bawang • kecap manis • garam •

tulangan / iga sapi • wortel ukuran besar, potong sesuai selera • kentang, potong sesuai selera • tomat, potong sesuai selera • daun seledri, iris kasar • daun bawang, iris kasar • kecil kayu manis • cengkeh • gula pasir • garam • kaldu bubuk • bawang merah •

keju mozarella • tepung terigu (di sesuaikan) • tepung roti (di sesuaikan) • telur ayam, kocok lepas • minyak untuk menggoreng

Danish pastry sheet • gula pasir • brown sugar • kayu manis bubuk (opsional) • butter / margarin butter

kulit gyoza • paha ayam fillet, cincang. (Saya menggunakan chopper) • kol / kubis, cincang. (Saya menggunakan chopper) • bawang putih, haluskan • daun bawang, iris tipis • putih telur • kecap asin • minyak wijen • saus tiram • gula pasir • garam • kaldu bubuk •

beras • daun jeruk, buang tulang daunnya, cincang/iris tipis • daun salam • serai, memarkan • margarin/butter • kaldu bubuk • garam • merica bubuk • air untuk menanak nasi

kerang hijau. Sikat hingga bersih • bawang bombay ukuran kecil, iris • cabe rawit, iris • jahe, dimemarkan • serai, dimemarkan • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng kerang • saus sambal • saus tomat • saus tiram • Garam • Gula • Kaldu jamur bubuk •

daging sapi, potong tipis dan kecil • kelapa parut, setengah tua dengan ukuran kecil • serai, memarkan • daun jeruk purut • daun salam • gula merah, serut. (4 keping kecil) • air kelapa (boleh pakai air biasa) • air asam jawa • garam • kaldu jamur bubuk • minyak goreng • ketumbar, sangrai •

ayam fillet (saya pake paha) • bawang putih, cincang • telur asin, cincang (bisa gunakan garpu kalau mau halus) • daun jeruk, buang tulang daunnya, gunting tipis • daun kari (opsional) • cabe rawit, iris (opsional) • susu UHT cair • Secukupnya, tepung bumbu serbaguna • gula • lada bubuk • garam • kaldu jamur

tahu putih • bawang putih • garam • kaldu ayam bubuk, larutkan dengan 50 ml air • soda kue • air mendidih

iga sapi • cabe hijau besar, iris serong • cabe merah besar, iris serong • cabe rawit utuh • air asam jawa • daun salam • daun jeruk • lengkuas, geprek • kecap manis (sesuai selera) • gula • terasi • gula merah •

daging sapi (boleh campur dengan daging rawon) • lengkuas, geprek • kayu manis • daun salam • cengkeh • sereh, geprek • santan dari perasan 1 butir kelapa parut ukuran besar • evaporasi (bisa 1 kaleng kalau kurang suka creamy) • gula • garam • kaldu bubuk • bawang merah •

daging fillet paha ayam • bawang putih • putih telur • tepung tapioka • garam • gula • merica • kaldu jamur bubuk • es batu • saus tiram • minyak wijen • kecap asin •

kerang dara kupas. Cuci bersih • barang sereh, geprek • cabe merah besar, iris serong • cabe hijau besar, iris serong • tomat ukuran besar, potong sesuai selera • daun kemangi • bawang merah, iris • kecap manis • air asam jawa • air perasan jeruk nipis • saus tiram • saus raja rasa (opsional) •

kwetiaw basah, rendam 3-5 menit di air panas. Tiriskan • pakcoy, potong sesuai selera • tauge • daging sapi slice tanpa lemak • telur ayam, orak arik • bakso, potong sesuai selera • bawang putih, geprek cincang halus • kecap manis • kecap asin • minyak wijen • saus tiram • kecap ikan •

kentang, potong kotak sedang • bawang merah • bawang putih • kuning telur • seledri, cincang halus • gula • garam • kaldu jamur bubuk • lada bubuk • putih telur, kocok lepas

kulit pangsit, (Untuk spring roll) • keju slice (Saya sarankan merk prochiz) • tepung terigu, encerkan dengan air matang secukupnya