Soto Betawi Kuah Creamy (Susu dan Santan)
Dulu pernah makan soto betawi yang enak banget di salah satu hotel Jakarta. Kuahnya gurih dan benar-bener creamy. Beberapa kali beli di luar, belum pernah nemu yang mirip seperti yang di hotel itu. Akhirnya coba buat sendiri, setelah beberapa kaki percobaan, akhirnya ketemu juga rasa yang pas seperti yang di makan di hotel dulu 😁 happy banget rasanya. Saya share resepnya di sini kalau ada yang mau coba juga.
Soto Betawi Kuah Creamy (Susu dan Santan)
Dulu pernah makan soto betawi yang enak banget di salah satu hotel Jakarta. Kuahnya gurih dan benar-bener creamy. Beberapa kali beli di luar, belum pernah nemu yang mirip seperti yang di hotel itu. Akhirnya coba buat sendiri, setelah beberapa kaki percobaan, akhirnya ketemu juga rasa yang pas seperti yang di makan di hotel dulu 😁 happy banget rasanya. Saya share resepnya di sini kalau ada yang mau coba juga.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus sebentar daging, buang air darahnya. Rebus kembali daging sapi yang sudah di potong-potong dengan 2 liter santan.
- 2
Tumis bumbu halus dengan lengkuas, kayu manis, daun salam, cengkeh dan sereh hingga harum.
- 3
Masukkan bumbu halus yang sudah di tumis ke dalam rebusan daging. Didihkan, sambil di aduk (ditimba-timba) agar santan tidak pecah.
- 4
Tuangkan susu evaporasi. Aduk hingga rata. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga daging empuk. Tes rasa.
- 5
Untuk penyajian, siapkan mangkok, isi dengan kentang goreng, irisan tomat, daging dan kuah soto. Taburi irisan daun bawang, bawang goreng dan emping. Sajikan bersama jeruk nipis dan sambal.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar