Payel Mohanta Konar

বোনলেস চিকেন • জল ঝরা টকদই • পাতিলেবুর রস • আদা রসুন বাটা • ডিম • কুচানো বড়ো পেঁয়াজ • কুচানো কাঁচালঙকা • ধনে পাতা • হলুদ গুঁড়ো • জিরে গুঁড়ো • ধনে গুঁড়ো • কাশ্মীরি লঙ্কা •

পমফ্রেট মাছ • কালো জিরে • শুকনো লঙ্কা • সর্ষে বাটা • পোস্ত বাটা • পেঁয়াজ বাটা • রসুন বাটা • কাঁচা লঙ্কা চেরা • হলুদ ধনে পাতা কুচানো • হলুদ গুঁড়ো • কাশ্মীরী লঙ্কা গুঁড়ো • নুন •

ইলিশ মাছ • সাদা- কালো সর্ষে মিশিয়ে • পোস্ত • টকদই • নারকেল কোরা • ধনে পাতা কুচানো • কাঁচালঙকা চেরা (ঝাল নিজের পছন্দ মতো) • হলুদ গুঁড়ো • নুন • সর্ষের তেল

কোলাফুল • মুগডাল • আদা বাটা • টমেটো • নারকেল কোরা • গোটা জিরে • হলুদ গুঁড়ো • জিরে গুঁড়ো • ধনে গুঁড়ো • গরম মশলা • তেজপাতা • শুকনো লঙ্কা •

ম্যারিনেটের জন্য: • চিংড়ি- • লেবুর রস • লবণ • লঙ্কা গুঁড়ো • আদা ও রসুন বাটা • গ্রেভির জন্য : • দই • ক্রীম • তেজপাতা • শুকনো লঙ্কা • পেঁয়াজ কুচি •

স্যামন মাছ • গোলমরিচ • নুন • পাতিলেবুর রস • ধনে পাতা/পাসর্লে কুচানো • অলিভ অয়েল • বাটার / মাখন

ইলিশ মাছ • আলু • বেগুন • কাঁচা লঙ্কা • কালো জিরে • সর্ষে বাটা • হলুদ গুঁড়ো • জিরে গুঁড়ো • ধনে গুঁড়ো • ধনে পাতা কুচানো • লবণ • তেল •