চিংড়ি ভালো করে পরিস্কার করে নিন। চিংড়ির খোসা হালকা করে ছাড়িয়ে নিন। এরপর বোলের মধ্যে লেবুর রস, নুন, আদা-রসুন বাটা ও লঙ্কা গুঁড়ো মিশিয়ে নিন। এই পাত্রের মধ্যে চিংড়িগুলো দিয়ে ১৫ থেকে ২০ মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করুন।

গ্রিল মেশিনে চিংড়ি গুলি দিয়ে ওপরে বাটার ব্রাশ করে দিন। ৭-৮ মিনিট পর চিংড়ি উল্টে দিয়ে ওপরে বাটার ব্রাশ করুন। চিংড়ি আরো ৭-৮মিনিট হতে দিন। চিংড়ির টিক্কা গুলি হয়ে গেলে আলাদা পাএতে তুলে রাখুন। (বাড়িতে মেশিন না থাকলে কড়াইতে বাটার গরম করে চিংড়িগুলো ঢেলে দিন, ৫ থেকে ৬ মিনিট ভালো করে নাড়ুন, যতক্ষণ না সেদ্ধ হচ্ছে। এবার একটা পাত্রে ঢেলে আলাদা করে রাখুন।)

এবার তেল বেরিয়ে এলে 2 কাপ গরম জল ঢেলে দিয়ে ঢাকা চাপা দিয়ে দিন। ঝোল ফুটে উঠলে ঝোলের মধ্যে চিংড়ি ও তন্দুরি মশলা দিয়ে মিশিয়ে নিন, স্বাদানুসারে নুন দিতে ভুলবেন না। কিছু সময় ঢাকনা দিয়ে ফুটতে দিন।