প্রথমে ইলিশ মাছ কেটে ভালো করে ধুয়ে পরিস্কার করে নিন।

এরপর মাইক্রোওভেনের বোলে সর্ষে-পোস্ত পেস্ট, হলুদ, টকদই, নুন 2 চামচ সর্ষের তেল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। ইলিশ মাছ এই মিক্সিং এ 15 মিনিট ম্যারিনেট করুন।

15 মিনিট পর 1 কাপ জল সহ প্রয়োজন মতো নুন দিয়ে বোলের ঢাকনা লাগিয়ে মাইক্রোওভেন নরমাল মুডে 7-8 মিনিটের জন্য সুইচ অন করে দিন। 7-8 মিনিট পর মাছ উল্টে দিন। জল শুকিয়ে গেলে তাতে আরো কিছু জল ও নুন যোগ করে দিন। এই সময় চেরা কাঁচালঙকা,নারকেল কোরা,ধনে পাতা এবং সর্ষে তেল দিয়ে আরো 7-8 মিনিট এর জন্য সুইচ অন করে দিন।

তারপর মাইক্রোওভেনের সুইচ অফ করে ওপরে একটু ধনে পাতা ও সর্ষের তেল ছড়িয়ে দিন।