ikan bandeng segar @ 400 gram • cabai merah tanjung • cabai merah keriting • cabai rawit merah • bawang merah • bawang putih • kunyit bubuk • asam jawa • serai, memarkan • lengkuas, memarkan • daun salam • daun jeruk purut •
ikan dori fillet, cuci, potong serasi • kembang tahu, remukkan menjadi serpihan kecil • bawang merah, iris tipis • bawang putih, cincang halus • merica bubuk • garam • minyak wijen • kecap ikan • Minyak goreng untuk menumis • Pelengkap: • daun bawang, iris • bawang merah goreng