Saheli Ghosh Rini

মটর ডাল • আলু লম্বা করে কাটা • কুমড়ো • ঢেঁড়স ,মুলো সব গুলো লম্বা করে কাটা হবে • বিন্স লম্বা করে কাটা • পাঁচফোড়ন • শুকনো লঙ্কা, তেজপাতা, • নুন মিষ্টি • হলুদ গুঁড়ো • জিরে ধনে গুঁড়ো • সব্জী মসলা • সাদা তেল

পেঁয়াজ • ডিম • রসুন • আলু লম্বা করে কাটা • গরম মশলা গুঁড়ো • লঙ্কা • নুন • হলুদ গুঁড়ো • সাদাতেল

#উপকরণ ঃ ১ লিটার দুধ,মিল্ক মেড ২০০ গ্রাম, চিনি ১০ চামচ,ফল- কলা,আপেল, বেদানা, কাজু কিসমিস ৪ টেবিল চামচ,কাসটারড পাউডার -৫টেবিল চামচ।

পটল • করে হলুদ,জিরে, ধনে গুঁড়া,লঙকা গুড়ো৭টা, • লোটে মাছ • বড় পেঁয়াজ • কাঁচালঙ্কা • গরম মশলা গুঁড়ো • রসুন গোটা মাঝারী সাইজের • টমেটো

মটন • দই আন্দাজ মতো • বিরিয়ানি মশলা • গরম মশলা • পেঁয়াজ • করে ধনেপাতা কারিপাতা কুচানো • লঙ্কা গুঁড়ো • কাঁচালঙ্কা • ঘি • বাসমতী চাল • নুন • লবঙ্গ ৩টি এলাচ,৪টি দারচিনি

গোটা ছোট বাঁধা কপি • টমেটো কুচি • গোটা জিরে • ধনে জিরে গুঁড়ো • সাদা তেল • হলুদ গুঁড়ো • তেজপাতা • ঘি • হলুদ গুঁড়ো • গরম মশলা গুঁড়ো • ঘি

ডুমুর • হলুদ • গরম মশলা গুঁড়ো অল্প • সাদাতেল • আলু ডুমো ডুমো করে কাটা • আদা বাটা • ধনেগুঁড়া • জিরে গুঁড়ো • ঘি • টমেটো • গোটা জিরে • কাঁচালঙ্কা •

মাছ • কাঁচালঙ্কা • ধনে গুঁড়ো • টমেটো ছোট • পেঁয়াজ • রসুন • আদা • লঙ্কা গুঁড়ো • হলুদ গুঁড়ো • নুন • জিরে গুঁড়ো • সাদা তেল বা সর্ষের তেলে •

মাছের ডিম • আলু বড়ো ডুমো ডুমো করে কাটা • জিরে গুঁড়ো • নুন • কাঁচা লঙ্কা • পেঁয়াজ • আদা রসুন বাটা • হলুদ গুঁড়ো • গরম মশলা গুঁড়ো • বেসন

মটন • গোটা রসুন • দই • গরম মশলা • শুকনো লঙ্কা • গোটা রসুন • জিরে ধনেগুঁড়া • তেজপাতা • সরষের তেল • নুন চিনি • তেজপাতা • লঙ্কা গুঁড়ো •

পাট শাক • নুন আর চিনি • সাদা তেল • কাঁঠালের দানা(লম্বা করে কাটা) • হলুদ • রসুন (কুচো করে কাটা) • শুকনো লংকা

মোচার ফুল ৫ টা স্তরের নিতে হবে, , • জিরে • টমেটো • ঘি • করে তেজপাতা ও শুকনোলঙ্কা • আলু • কালোজিরে • চিনি আর নুন (অল্প করে) • মটর ডাল • হলুদ আর আদা

লোটে মাছ • রসুন ,,ধনেপাতা অল্প, হলুদ,জিরে • করে লঙ্কা,ধনেগুঁড়া • পটল • আলু (ছোট করে কাটা) • পেঁয়াজ • বড়ো টমেটো • কাঁচালঙ্কা • সাদাতেল রান্নার জন্য

কাঁকড়া (কেটে নেওয়া) • আদা রসুন বাটা • হলুদ,জিরে,লংকা,ধনে গুঁড়ো • ভিন্ডি • তেল সাদা বা সরষের • টমেটো • কাঁচালঙ্কা • নুন • পেঁয়াজ • আলু

৫০০ গ্রাম রাঙা আলু • ১ চিমটি নুন • ২টি এলাচিগুঁড়া সামান্য, তেজপাতা • ২ টেবিল চামচ ময়দা • প্রয়োজন মত খোয়া ক্ষীর সামান্য • ২০০গ্রাম চিনি রস করার জন্য

১ লিটার দুধ • পরিমাণ মতো বেদানা,কলা,আপেল • ৬ টেবিল চামচ কাস্টার্ড পাউডার • ১.৫কাপ চিনি

৪ টে এলোভেরা ডাল,, • ১ চিমটি জিরে গুঁড়ো • পরিমাণ মতো জল • ১/২ লেবু • ১ চিমটি বিটনুন • ১ চিমটি গোলমরিচ • ২টেবিল চামচ চিনি • ১ টেবিল চামচ মধু

৮ টা ডিম • ১টা পেঁয়াজ মাঝারি সাইজের • দই ৩টেবিল • ৪ টে লংকা কুচি • ২ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি • ১ টা টমেটো কুচি • প্রয়োজন মত বেসন • স্বাদমত নুন • ১ টেবিল চামচ আদা রসুনবাটা • ১চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো • ১/২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো • প্রয়োজন মত সাদা তেল ফ্রাই করার জন্য

কাঁকরোল ৬টা • পেঁয়াজ ২টি মাঝারি সাইজের, রসুন -৪কোয়া,আদা-১/২চাচামচ, • হলুদ -১/২চা চামচ,জিরে ও ধনে ১চা চামচ • নারকোল কোরা ১ কাপ,সাদাতেল ৪ টেবিল চামচ (পুরের জন্য) • ডিপ ফ্রাই জন্য জন্য আলাদা সাদা তেল,কাঁচা লঙ্কা কুচি ৫ • চালের গুঁড়া অল্প পরিমাণে ব্যসন আন্দাজ করে

মুগডাল • কচু(গাঠি) • রসুন -গোটা • সাদা তেল • পাঁচফোড়ন • হলুদ গুঁড়ো • শুকনো লঙ্কা • তেজপাতা • নুন চিনি • কাঁচা লঙ্কা