মোচা সেদ্ধ করে নিতে হবে। রাতের বেলায় ভিজিয়ে রাখতে হবে মটর ডাল।পরের দিন ডাল বাটার সময় আদা, কাঁচা লংকা ৪ টি,নুন,চিনি অল্প করে দিয়ে বেটে নিতে হবে। এরপর মোচাটাকেও বেটে নিয়ে দুটোকে মিশিয়ে নিয়ে তাতে হলুদ দিয়ে মিক্স করতে হবে। তারপর তেলে ভালো করে নেড়েচেড়ে একটা থালায় অল্প তেল মাখিয়ে তাতে পুরো মিক্সার টা ঢেলে ঠান্ডা করে নিতে হবে। তারপর বরফি আকারে কেটে একএক করে ডিপ তেলে ফ্রাই করতে হবে।

এবার ঝোল করার সময় শুকনো লংকা, তেজপাতা,গোটাজিরে ফোরন দিয়ে কেটে রাখা ডুমো ডুমো আলু দিয়ে কষিয়ে আদা জিরে বাটা টমেটো পিউরি নুন চিনি মিলিয়ে কম আঁচে ৫ মিনিট রেখে গরম জল ঢেলে দিতে হবে। তারপর এক এক করে ভেজে রাখা মোচার কোপ্তা গুলি ঝোলের সঙ্গে মিশিয়ে ১০ মিনিট রেখে ঘি,গরম মশলা দিয়ে সুস্বাদু মোচা মটর ডালের কোপ্তা কারি পরিবেশন করুন।