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marukoro風夢
@cook_40110994
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茅ヶ崎でMarukoro食堂主宰のユルマクロビアンな調理師です!発酵を中心とした料理教室や1dayカフェ、ケータリングをしております♪
https://lit.link/marukoro
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2
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Recipes (38)
Cooksnaps (0)
栗きんとん&黒豆de米粉パウンドケーキ
栗きんとん
•
米粉
•
アーモンドプードル
•
アルミフリーベーキングパウダー
•
甜菜糖
•
塩
•
シナモンパウダー
•
植物性油
•
無調整豆乳
•
黒豆
•
栗の甘露煮
17㎝のパウンド型
2
なます&蒲鉾リメイクdeツナマヨサラダ
紅白なます
•
蒲鉾
•
ツナ缶
•
マヨネーズ
2人分
栗きんとんリメイクde大豆ミートコロッケ
じゃがいも中2つ
•
玉ねぎ
•
栗きんとん
•
塩胡椒
•
玉ねぎ麹
•
大豆ミート
•
だし汁
•
ニンニク生姜
•
醤油
•
薄力粉又は米粉
•
薄力粉又は米粉
•
水
•
10個程度
スベリヒユの辛子和え
スベリヒユ
•
塩
•
麺つゆ
•
ねり辛子
1
麺つゆで胡瓜の佃煮風漬物
胡瓜
•
塩
•
生姜
•
麺つゆ
•
酢
•
甜菜糖
•
赤唐辛子
基本のキ!part2・昆布×鰹節水だし
昆布
•
鰹節
•
水
•
砂糖
•
塩
750ml
基本のキ!part1・昆布水だし
昆布
•
水
750ml
1
冷製マンゴーのグルテンフリー発酵パスタ
パスタ
•
アップルマンゴー
•
レッドオニオン
•
ミニトマト
•
オリーブオイル
•
玉ねぎ麹
•
バルサミコ酢
•
醤油
•
黒胡椒
•
バジル葉
•
生ハム
•
モッツァレラチーズ
2人前
さっぱり丸ごとトマトの発酵冷やし茶漬け
トマト
•
水
•
玉ねぎ麹
•
薄口醤油
•
ごはん
•
大葉
•
白入り胡麻
•
ゆかり又ねり梅
•
氷
1人分
ビーツの冷製ポタージュスープ
ビーツ
•
じゃがいも
•
玉ねぎ
•
豆乳
•
玉ねぎ麹
•
塩
•
塩胡椒
•
パセリ他
1人分
我が家の必須調味料・玉ねぎ麹
擦りおろした玉葱
•
米麹
•
塩
作りやすい量
2
大豆ミート肉味噌deじゃがいもコロッケ
じゃがいも2個
•
大豆ミート肉味噌
•
薄力粉
•
水
•
薄力粉
•
パン粉
•
揚げ油
2人分
梅酢で作る自家製スポーツドリンク
水
•
梅酢
•
梅シロップ
1人分
2
大豆ミート de 根菜たっぷり肉味噌
大豆ミート
•
人参
•
ごぼう
•
椎茸
•
蓮根
•
胡麻油
•
ネギ
•
生姜
•
麦味噌
•
甜菜糖
•
醤油
•
水
乳製品・バター・卵不使用なワッフル
薄力粉
•
全粒粉
•
アーモンドプードル
•
アルミフリーベーキングパウダー
•
塩
•
甜菜糖
•
菜種油や白胡麻油
•
メープルシロップ
•
豆乳
約8〜10個分(大きさにより)
新生姜の佃煮
新生姜
•
麺つゆ
•
甜菜糖
•
鰹節
•
白いりごま
•
味醂
•
醤油
•
酒
1
ブルーベリージャム
ブルーベリー
•
砂糖
•
レモン汁
完成量200g
2
重ね煮野菜の揚げ餅巾着
きのこ
•
玉ねぎ
•
人参
•
パック切り餅
•
油揚げ
•
塩
•
揚げ油
2人分
新玉葱のベジ蓮根肉詰め
新玉葱
•
人参
•
しめじ
•
蓮根
•
オートミール
•
塩
•
胡椒
•
小麦粉
•
野菜ブイヨン
•
水
•
白醤油
さっぱりな牛蒡の梅煮
ゴボウ
•
梅
•
鰹節
1
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