Chef. Mahmoud Salama

بيض طازج • من جبن الفيتا او اى نوع من الجبن الكريمى • معلقة كركم بودر • بقدونس • من الفلفل الأسمر او القرنفل • جزر • خس طازج

روبيان (جمبرى) اى حجم انت تريده • جزر • كوسه • بصل مقطعين مثل اعواد الكبريت • من الزنجبيل جزء مفروم وجزء مقطع (جوليان) رفيع مثل اعواد الكبريت • من الملفوف (الكرنمب) مقطع مثل اعواد الكبريت • الفلفل الحار مفروم (اختيارى) • ثوم مفرم • كورن فلور (نشا الذرة) • زيت السمسم • صويا صوص غامق • من النودلز الصينى

من سمك الهامور المخلي • سبانخ • طماطم طازج مقطع مكعبات صغيره • ثوم مفروم ناعم • بصل مفروم ناعم • فلفل حار اخضر • بقدونس مفروم،معلقة مستطرد او معجون الخردل • زيتون اسود مخلى • كابرى او (كابر) (اختياري) • انشوجه مملحه(اختياري) • زيت الزيتون البكر الممتاز • اوريجانو و ريحان طازج (اختياري) •

إلى 4.5 كجرام ديك رومى كامل • جرام أرز بسمتى • كج كبد دجاج طازج وقوانص • كاچو او الفول السوداني المحمص • من الزبيب (العنب المجفف) • جزر و بصل وكرفس و ورق الغار • ثوم سليمه واخرى مفرومه • زنجبيل طازج مفروم ناعم • كج بصل كيلو مفروم وكيلو مقطع على اربع • طماطم وليمون وبرتقال • قرفه وكركم بودر وبعض التوابل والأعشاب العطرية والبهارات والفلفل الاسود والملح • زبده او زيت زرة

من مكرونه إسباجيتى • من الهوت دوج أو Sausages • من الجبن المبشور • بصلة مفرومه ناعم وثوم و فلفل حار وبقدونس مفروم ناعم • قليل من زيت الزيتون وملح وفلفل اسود • من الفريش كريم

من الجزر • من الكوسه • من البروكلي • من البطاطس • من الفطر الطازج • من البسله والفاصوليا الخضراء والذرة الصفراء

من سملك السالمون المخلى من العظم • عصير ليمون • ثوم مفروم • بصل مفروم ناعم • معلقتين كمون بودر • مسترد صوص (خردل) • كثبرة خضرا ومفرومه ناعم • قليل من ز يت الزيتون او عباد الشمس • قليل من صلصة الصويا او الهوت صوص حسب الرغبه

جمبري اى حجم • حبار او كليمارى منظف ومقطع مكعبات • من سمك الفيليه مقطع • من الخبز المحمر • جرجير وبندوره مقطع • عصير حامض وزيت زيتون وملح وفلفل • قليل من الثوم المفروم والبصل مقطع مكعبات متوسطة الحجم

طماطم فريش • من ورق الريحان الطازج • من صوص البيستو (صلصة الريحان الإيطالي) • زيت زيتون • من جبن الموزاريلا غير المبشور او الحلوم • زيت زيتون بكر • ملح وفلفل • مكونات صوص البيستو (صلصة الريحان): • ورق ريحان طازج • صنوبر • جبن برميزان مبشور ناعم

مكونات العجينه: • جم بطاطس • جم دقيق • بيض • جم جبنه برميزان مبشوره • مكونات الصلصه: • جم طماطم مقطعه قطع صغيرة • جم معجون طماطم • زيت زيتون • ثوم مفروم • بصله متوسطة الحجم مبشورة • جم ريحان

للعجينه: • ك دقيق • زيت زيتون • جم سكر • جم ملح ناعم • جم خميرة فوريه • ماء او 400 جم تقريبا • للصلصه: • ك طماطم طازجة • بصله متوسطة الحجم • ثوم • معلقتين سكر •

أرز • بازبلا خضراء • لحم مفروم • صلصة الطماطم • جبن موزاريلا مبشورة • جبن رومى، مبشور او جبنه بارميزان • بقسماط أو كعك مطحون • بيض • حليب سائل • ملح وفلفل أسود حسب الذوق

باذنجان • صلصة الطماطم • اوريجانو، أو زعتر • ريحان او حبق • جبن موزاريلا • ملح وفلفل أسود • جبن بارميزان

باكيت لازانيا • لحم بقرى مفروم • بصل مفروم • ثوم مفروم • صلصة طماطم • 150غرام زبدة • ملح وفلفل أسود وبهارات حسب الرغبة • كج جبن مودزاريلا • كوب • جبن بارميزان • او رومى • الصلصة البيضاء(البشاميل) •