Thya Sechan

Cuciwis (belah2) kemudian cuci bersih, rendam sebentar dengan air garam • Jamur Champignons (boleh skip) potong-potong cuci bersih • Minyak Goreng utk menumis • air • Saus Tiram • Kecap Inggris • Minyak Wijen • Tepung Maizena larutkan dengan sedikit air (untuk mengentalkan) • Gula, Garam & Penyedap • Bawang Bombai • Bawang Putih • Cabai Merah Besar

ikan segar (saya pakai Ikan Mas) • Air • Minyak untuk menumis bumbu halus • Santan Instant (Kara Segitiga) • Sereh (geprek) • Daun Jeruk • Daun Salam • Daun Kunyit • Garam, Gula, Penyedap • Asam Kandis (bisa pakai Belimbing Wuluh) • Sayur Pelengkap : Kacang Panjang, Daun Ruku-Ruku, Kemangi (boleh skip) • Cabe Rawit utuh •

Ikan Dori Fillet (potong kotak, kemudian beri kucuran jeruk nipis, diamkan 10 menit lalu cuci) • Bawang Putih (halus kan) • telur kocok lepas, utk baluran pertama / basah • Tepung Siapkan di wadah terpisah kalau bs ada tutupnya ya • Tepung Maizena • Garam & Lada

tahu cina besar, potong - cuci (kalau saya, saya rebus sebentar tahu cina dgn sedikit garam biar ga bau asam) kemudian goreng 1/2 matang biar ga hancur saat di santan • Telur Ayam rebus secukupnya (bs skip) • Buncis secukupnya (bs skip) • Air • Santan Kara • Daun Salam • Garam, Gula, Kaldu Jamur • Bawang Merah • Bawang Putih • Jahe • Lengkuas • Kunyit •

tempe, potong memanjang • Kacang Panjang • Minyak Goreng • Bawang Putih (iris) • Bawang Merah (iris) • Cabai Merah Besar (iris) • Cabai Hijau Besar (iris) • Daun Salam • Lengkuas Geprek • Saos Tiram • Kecap Manis • Garam, Gula, Penyedap/Kaldu Jamur dan Lada Putih •

Kerang Dara Kupas • Air 500ml utk merebus ulang Kerang • Daun Salam utk merebus Kerang • Minyak Goreng utk menumis • Bawang Putih (iris) • Bawang Merah (iris) • Cabai Merah Besar (iris) • Cabai Hijau Besar (iris) • Cabai Merah Keriting (iris) • Cabai Hijau Keriting (iris) • Cabai Rawit (iris - kalau ga suka pedas bisa skip) • Tomat (iris) •

Cabai Merah Keriting • Cabai Rawit Merah • Tomat ukuran Besar • Bawang Merah • Garam • Penyedap/Kaldu Jamur • Gula Pasir • Jeruk Limau (untuk perasan akhir)

Kerang, cuci bersih, rebus • Tahu Putih/Sutera, cuci potong kotak lalu goreng sampai kecoklatan • Jahe (geprek) • Lengkuas (geprek) • Sereh • Daun Salam • Daun Jeruk • Air & Garam utk merebus • Minyak Goreng utk menumis • Bawang Merah • Bawang Putih • Cabe Merah •

Kikil, cuci bersih potong kotak • Tahu Putih, cuci bersih potong kotak • bawang merah (iris) • bawang putih (iris) • bawang bombai (bisa skip) • cabai hijau (iris) • cabai merah (iris) • rawit hijau (iris) • daun salam • lengkuas • Kecap • Saos Tiram •

Sate • Sepasang Dada Ayam tanpa Tulang & Kulit • jeruk nipis/lemon • Garam • Lada • Saos Tiram • cabe rawit merah • cabe merah keriting • bawang merah • tomat • Garam + Penyedap • Minyak goreng utk menumis •

Daging Sapi & Tetelan • Kentang • Wortel • Buncis • Kol Putih • Daun Bawang & Seledri • bawang bombai • bawang merah • bawang putih • Minyak • Garam + Kaldu Jamur • Lada/Merica •

Ikan Patin (potong sesuai selera) • Jeruk Nipis • Air • Bawang Merah • Bawang Putih • Kemiri • Kunyit • Merica & Garam • Sereh (geprek) • Daun Salam • Daun Jeruk • Jahe (kupas, iris) •

Iga Sapi • Wortel • Kentang • Daun Bawang • Bawang Putih (haluskan) • Bawang Bombai (iris) • Cengkeh • Bunga Lawang/Pekak • Kapulaga • Kayu Manis • Merica/Lada • Pala Bubuk secukupnya •

Udang Galah (yg besar) • Kentang • Pete • Jeruk Nipis/Cuka Makan • Minyak Goreng • Cabe Merah Keriting • Tomat • Bawang Merah • Cuka Makan • Garam + Penyedap/Kaldu Jamur

Ikan Tongkol bisa pakai yang fresh, kemudian dikukus dulu, goreng sebentar lalu suir-suir atau langsung dari Ikan Tongkol Cue yang ada di pasar • cabai merah keriting • cabai rawit merah (kalau suka pedas boleh disesuaikan) • bawang merah • bawang putih • tomat • Garam • Kaldu Jamur Totole • Daun Kemangi • Daun Jeruk • Serai (geprek) • cabai merah besar (iris)

Air • wortel • Jagung • kol putih • terong ungu ukuran kecil • sayur asem (labu siam, nangka, kacang panjang, daun & biji melinjo dan pete) • Santan Kara • pete • Bawang Merah • Bawang Putih • Kemiri • Ketumbar •

Daging Sapi Has Dalam (tenderloin) • Kentang, kupas. Cuci bersih • Air Matang • Bawang Putih (cincang) • Merica • Ketumbar Bubuk (boleh skip) • Air Asam Jawa/Jeruk Nipis • Garam • Cabe Merah Besar • Cabe Keriting • Bawang Merah • Tomat •

Ayam, potong 10/12 potong • Jeruk Nipis • Bawang Putih, cincang • Minyak Goreng • Garam • Bawang Bombai (iris) • Bawang Merah (iris) • Bawang Bombai (iris) • Cabai Merah Besar (iris) • air (segelas belimbing) • Mentega • Kecap Manis •

Tepung Sasa Krispi • Terong, potong serong • Tepung Terigu • Tepung Maizena • Air Matang • Garam • Minyak Goreng • Tepung Krispi cairkan dengan 200ml Air Matang (buat adonan agak encer) • Tepung Terigu • Tepung Maizena • Tepung Krispi • Garam •

telur ayam, rebus 10-15 menit • Terong, belah jadi 2 • Minyak Goreng • Tomat • Cabai Merah Keriting • Bawang Merah • Garam + Kaldu Totole • Air Matang • Cuka Makan