Dendeng Balado
Dendeng Balado yang ternyata buatnya ga sesusah yang dibayangkan 😍
Dendeng Balado
Dendeng Balado yang ternyata buatnya ga sesusah yang dibayangkan 😍
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong-potong daging sapi, saya potong setebal 2cm. Cuci.
- 2
Marinasi Daging dengan lada, bawang putih cincang, ketumbar bubuk. Garam. Lalu masukan ke Kulkas, saya marinasi smlm. Pagi nya keluarkan daging, beri air asam jawa/perasan jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
- 3
Setelah itu, taro daging dan bumbu marinasi kedalam wajan, beri 500ml air matang. Rebus sampai air surut/daging empuk. Proses ini kurleb 40-45menit. Angkat. Tiriskan.
- 4
Tumbuk daging hingga pipih jangan sampai hancur.
- 5
Panaskan Minyak, goreng kentang sampai matang. Lalu dilanjutkan dengan menggoreng daging yang sudah ditumbuk.
- 6
Untuk sambal, panaskan air dalam panci sampai air mendidih beri sedikit garam, pertama rebus Cabai Merah Besar 3 menit, lalu dilanjutkan dgn cabe merah keriting, bawang merah dan tomat rebus 2 menit saja. Jadi total merebus cabe = 5 menit.
- 7
Setelah itu ulek/blender kasar cabe yang sudah direbus, lalu goreng tambahkan dengan air asam jawa/cuka makan sedikit saja. Boleh tambahkan air kaldu bekas rebusan daging tadi. Masak sampai sambal tidak langu/bau pedas sudah reda. Bumbui garam + kaldu totole.
- 8
Setelah sambal matang. Lalu campurkan daging & kentang goreng. Masak sebentar. Koreksi rasa. Sajikan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar