Sop Iga (rasa seperti di resto)

Name: Sop Iga (rasa seperti di resto)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Iga Sapi; 2 buah Wortel; 2 buah Kentang; 1 batang Daun Bawang; 5 siung Bawang Putih (haluskan); 1/2 buah Bawang Bombai (iris); 7 buah Cengkeh; 2 buah Bunga Lawang/Pekak; 4 buah Kapulaga; 2 batang Kayu Manis; secukupnya Merica/Lada; Biji Pala Bubuk secukupnya; Garam + Penyedap/Kaldu Jamur

Thya Sechan @thysech

Sop Iga (rasa seperti di resto)

Thya Sechan @thysech

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgIga Sapi
2 buahWortel
2 buahKentang
1 batangDaun Bawang
Bumbu Tumis :
5 siungBawang Putih (haluskan)
1/2 buahBawang Bombai (iris)
Bumbu Pelengkap/Rempah
7 buahCengkeh
2 buahBunga Lawang/Pekak
4 buahKapulaga
2 batangKayu Manis
secukupnyaMerica/Lada
BijiPala Bubuk secukupnya
Garam + Penyedap/Kaldu Jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus Iga Sapi 2x. Pertama Rebus selama 5-10 menit, kemudian buang airnya. Rebusan ke 2 : Bisa menggunakan panci presto, rebus selama 30 menit dengan 3 Liter Air. Jika tidak ada presto bisa rebus biasa kurang lebih 1 jam.
2

Rebus terpisah Wortel & Kentang.
3

Tumis ditempat terpisah, bawang putih yg sudah dihaluskan/diiris, lalu bawang bombai iris. Tumis sampai layu dan harum. Baru campurkan ke dalam rebusan Iga Sapi.
4

Setelah 1 jam merebus Iga Sapi, air rebusan pasti sisa sedikit (kaldu) boleh tambahkan air matang, masak lagi smp mendidih lalu masukan Bumbu Rempah dan Bumbu Tumisan serta Daun Bawang, garam + penyedap/kaldu jamur.
5

Sajikan dengan sayur rebusan.