◎kâ®íën◎

udang uk. besar, besihkan kulit, sisakan ekornya • Bahan² pencelup: • tepung terigu • tepung sajiku serbaguna • Susu UHT putih • telur • Adonan kering : • . Tepung terigu • . Tepung roti

daging ayam negeri, potong 8 • daun pandan, rajang halus • daun kari/boleh skip jk tdk punya • tepung beras • Bumbu uleg kasar : • ketumbar, sangrai • bawang putih • cabai/skip • kunyit bubuk • garam • penyedap jamur/totole/apapun

wortel, iris memanjang (chopper) • kol, iris memanjang, tipis • telur ayam • minyak goreng • Bumbu halus : • merica • bawang putih • bwg merah • garam/secukupnya • kaldu jamur/penyedap rasa

ikan pindang keranjang uk sedang, bersihkan durinya • Cuci bersih, goreng setengah matang • Bumbu halus : • cabai keriting (bebas, sy pakai cabai hijau) • cabai rawit (sesuaikan dg selera kepedasan) • bawang merah • bawang putih • terasi juwana/rembang • Garam, penyedap, gula jawa • Tambahan : • Tomat, buang bijinya, iris

telur rebus, kupas, goreng sampai berkulit • Bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • cabai merah keriting • cabai rawit • kemiri (opsional), td tdk pakai • tomat buang bijinya • terasi (jika suka), td tdk pakai • Tambahan : • Garam, gula jawa, penyedap, daun salam • kecap manis (opsional), td tidak pakai, krn sdh manis

Bumbu iris : • sawi putih, iris tipis • bawang putih • cabai rawit merah / sesuai selera • bawang merah • laos • rese • Garam, gula jawa, penyedap

Bumbu : • tahu putih, goreng tanpa bumbu sampai berkulit • bawang putih, iris tipis • bawang merah goreng • merica, uleg halus • air • Garam, gula pasir, kecap manis

udang kupas • Bahan : • tepung sajiku serbaguna • tepung tapioka/sagu, skip jg gpp • air • tepung roti/panir • gula uk 1/2 kg..atau plastik apa saja asal bersih • Jangan plastik hitam daur ulang yaaa moom.

kangkung, siangi, remas2 lembut, cuci bersih • Bumbu halus : • bawang putih • bawang merah • cabai rawit/apa saja • terasi masak • Garam, penyedap, gula jawa, saos tiram, kecap manis sckpnya • Bahan iris : • tomat, buang bijinya • Minyak goreng untk menumis • Air

udang laut uk sedang (buang bag kepala) • Bumbu Marinasi : • ketumbar bubuk • kunyit bubuk • Garam • Penyedap jk suka • bt Bawang putih haluskan • air • Bahan kering : • tepung beras • tepung sagu/tapioka

telur • gula pasir • ovalet • vanili bubuk • labu kukus, haluskan • tepung terigu • tepung sagu/maizena • garam • baking powder • fibercreme/susu bubuk full cream • margarin cair • Bubuk cokelat

daging sapi, rebus sampai empuk dg garam dan (penyedap) • Bumbu Uleg : • bawang putih • bawang merah • kunyit • ketumbar • Garam sckpnya • Gula pasir

kepala manyung asap • tempe potong kotak • Bumbu halus : • bawang putih • bawang merah • kemiri • kunyit • Pelengkap • Cabai rawit, cabai hijau, cabai merah iris serong • daun salam • daun jeruk • serai •

ikan tengiri, potong, bersihkan • Bisa jg ikan lain yg dagingnya putih • Seperti bawal laut, bandeng,dll • halus : • bawang putih • bawang merah • cabai rawit • Tomat/asam kandis/belimbing wuluh • Bahan tambahan : • Laos digeprek • Kunyit digeprek • serai ambil putihnya digeprek •

filet dada ayam • Bumbu marinasi ayam : • bawang putih haluskan • merica bubuk • totole • kuning telur • Bumbu ayam crispy : • tepung sajiku serbaguna • tepung terigu • tepung maizena • Bumbu asam manis : • bawang bombai iris panjang •

udang ukuran besar, buang bag. Kepala • Bumbu halus : • ketumbar butiran • ujung sendok jintan • kunyit • jahe • garam • gula jawa • bawang putih • Penyedap totole/skip

kepiting, belah tengahnya, kl bs tdk usah sampai putus • kasar : • bawang bombay • daun bawang • Uleg kasar : • bawang putih • cabai rawit merah/sesuaikan selera • jahe • Bahan pelengkap : • Kecap manis, saos tiram, gula jawa, garam, penyedap • Kecap asin, kecap ikan, kecap inggris (blh skip) • l

kecil jamur tiram, potong bagian batang yg keras • Adonan tepung : • tepung sajiku serbaguna • tepung terigu • tepung jagung/maizena

ubi ungu, kupas, potong sesuai selera • kolang kaling, pilih yg muda • Gula pasir dan garam • daun pandan/bisa diganti vanili • santan kara • Air

tewel, rebus sampai lunak, remas2, bilas • tempe • Bumbu halus : • ketumbar • jinten • bawang putih • bawang merah • cabai keriting merah • cabai rawit (level kepedasan disesuaikan dgn selera) • kencur • jahe • kecil terasi •