linnndaaa

Bahan kuning telor • kuning telor fresh • gula pasir halus • minyak makan • perasan air orange (jeruk sunkist) • kunci biru • maizena • garam • vanila extract • Parutan kulit orange • Bahan Meringue • putih telor •

cakra • segitiga • bubuk whip cream, • gula pasir • telur utuh + skm 2 sdm • air, lebih kurang sesuaikan dgn adonan • Smua bahan di atas aduk rata jadi 1 tutup dan diamkan • Stelah autolisis • margarin • yeast • garam

cakra kembar + 1sdm whipcream bubuk • kuning telur + 1sdm skm tambain air aduk2 (takaran total 210ml) maw pake telur utuh 1 biji juga monggo, ini pas ada sisa 1 kuning telur di kulkas ya aku pakai • garam • ragi instant • margarin • gula pasir, gula pasir boleh ditambah jika pakai susu cair bukan pakai skm ya

taLas bogor ukurang gede skitar 700-800gram • ebi kering, rendam air panas, kmudian cincang kasar aja. • bp,cincang halus2 • totole(koreksi rasa) • garam himalaya • lada bubuk original • saus tiram • tapioka • tepung bumbu goreng (sisa yg kmren ak beli utk pisgor)

Bahan - Bahan • tep gandum utuh(sisa segini) • cakra • total kedua tepung 470gram, • ragi instan • telur utuh • madu+ 1sdm gula pasir,tujuan agak ragi bekerja dgn baik • air mateng(maw pakai susu cair jg bisa) air klo kurang bisa pelan2 nambain, pas campur air ke tepung, jgn sekaligus, tuang dikit2 sambil di aduk tepung nya..biasa air bisa lebih bisa kurang • minyak makan • garam

craquelin • blueband cc • gula • tepung kunci biru(segitiga juga blh) • choux • air mateng • blueband cc (or any butter boleh lah) • garam • kunci biru • telur utuh.. telur bisa ditambain jika dirasa kurang ya, sperti aku juga nambah skitar 1 putel lg.. * lihat kekentalan adonan..

Kulit pastel • segitiga (ak mix 90kunci biru 60 cakra, krn itu yg ada) • margarin+ 20 gr minyak(asli 80gr margRin) • air ‘mateng(asli pakai susu) • garam • gula • Isian • kentang kupas cuci bersih potong dadu kecil • wortel potong dadu • Dada ayam • bawang putih cincang kasar • bawang merah iris kasar •

Poolish • cakra • skm + air aduk rata, timbang jadi 110gr juga • ragi • gula pasir • Campur smua bahan poolis lalu tutup dan diamkan suhu ruang minimal 10jam • Bahan dough • cakra • gula halus • air mateng • garam • margarin suhu ruang

segitiga • cakra • telur • gula halus • susu (ak ga da stok susu cair, lalu ak pakai 1sdm skm lalu larutkan dgn air hingga cairan total menjadi 150ml) • Campur adonan di atas dan diamkan hingga semalaman (ak kurleb 9jaman) • blueband • garam • penuh ragi

Poolish(smua aduk jadi 1, diamkan minimal 10jam) • cakra • air • skm • gula • ragi • Bahan dough • cakra • gandum utuh • gula pasir • air anget • margarin suhu ruang

Kulit sus • blueband cc • air mateng • kunci biru • garam • vanila ekstrak • telur, kalau telur terlalu kecil bisa pakai 4 • Bahan vla • susu cair • gula(bisa koreksi rasa) • maizena • vanila ekstrak •

Bahan poolish • cakra • air mateng(kalau mau pakai susu siLahkan) • skm • madu • ragi instant • Campur smua bahan poolish, lalu diamkan 10-11 jam, aku diamkan 17 jam, tidak di tutup rapat, ragi bener2 sejumput, jgn khawatir dgn penggunaan ragi yg cuma sjumput • Bahan Dough • cakra • gula pasir • ’ ml air mateng • Bahan Fat •

tepung pao bogasari + 1sdm tepung gandum kasar • gula pasir • ragi instant • garam • minyak makan • air suhu kulkas

tep pao • kunci biru • tep gandum kasar • gula pasir • ragi instan • garam • minyak • air kulkas

Bahan Biang • cakra • gandum kasar • susu cair • skm • madu • ragi • Campurkan bahan biang, aduk rata simpan suhu ruang 10-11 jam... ak tutup kain • Bahan Dough • cakra + 40gr gandum kasar • susu cair • gula pasir •

Bahan Biang (biga) • cakra • susu cair (krn aku ga punya pas malem maw bikin biang, aku seduh 1sdm fiber creme + air, aduk rata) • skm • gula pasir • ragi(bener2 sejemput) • Bahan Dough • cakra • gandum utuh (me= kasar) • gula pasir • susu cair(uda beli ke indomaret pas sekalian beli tepung) • margarin / butter

Bahan A • kuning telur • kunci + 2sdm fiber creme bubuk • gula halus • santan (aku blender pandan dan santan, kemudian saring) • minyak makan • Bahan B • putih telur • gula halus • cuka masak

tep gandum utuh(kasar) • cakra • madu • bubuk fiber creme( bisa pakai susu bubuk iika ada • air suhu ruang + 1 telur utuh • penuh fermipan • garam • minyak makan

cakra kembar • kentang kukus haluskan • telur utuh • air mateng • minyak makan • ragi instant • garam

kentang ukuran sedang (aku ga nimbang) • Garam secukupnya utk rendam kentang. • Bhn bumbu • Cabe merah keriting • Daun jeruk • Garam 1/2 sdt koreksi aja nanti • gula • Minyak utk menumis