Abby Chang

米酒 • 鹽 • 蒜頭

市售塔皮 • 奶油乳酪250g • 糖70g • 鮮奶油100g • 優格100g • 蛋2顆 • 檸檬1大匙 • 低筋麵粉1大匙

低筋麵粉40 • 高筋麵粉40 • 糖粉20 • 香草粉30 • 無鹽奶油70

【粉漿】 • 太白粉20克 • 地瓜粉80克 • 鹽1/2小匙 • 蔥花 • 【醬料】 • 東泉辣椒醬2大匙 • 味增2大匙 • 糖1小匙 • 水 • 太白粉水 • 【食材】 •

【酥皮捲】 • 酥皮3張切成1公分寬長條 • 蛋液一顆 • 砂糖少許 • 【草莓內餡】 • 馬斯卡朋起司200g • 鮮奶油100g • 糖粉20g • 香草精1t • 草莓丁200g • 【裝飾】 • 杏仁角（烤箱烤過）

【餅乾底】 • 消化餅乾60g • 無鹽奶油30g • 【蛋糕體】 • 吉利丁粉6g • 鮮奶70g • 奶油乳酪200g • 糖50g • 檸檬汁30g • 優格80g

酥煎鮭魚 • 東方美人茶包 • 蔥末 • 柴魚高湯包 • 干貝燒 • 蔬菜 • 白飯 • 芥末

全麥麵包對切3片 • 生菜沙拉一份 • 鮮蝦川燙2尾 • 香煎牛排一塊 • 花生醬 • 煎蔥蛋一份 • 市售龍蝦沙拉醬

油麵半斤 • 蒜頭4顆 • 洋蔥絲1/5 • 香菇絲2朵 • 肉絲少許 • 高麗菜用手撕小片 • 小白菜段 • 韭菜段少許 • 柴魚粉少許 • 胡椒粉少許 • 沙茶醬1大匙 • 醬油2大匙 •

【水餃皮】 • 中筋麵粉300克 • 鹽巴6克 • 水120克 • 【基礎內餡】 • 絞肉300克 • 薑末，蔥末，蒜末少許 • 高麗菜小丁狀 • 韭菜珠 • 柴魚粉1小匙 • 香油1小匙 • 【裝飾材料】 •

蔥花一把切細花 • 高麗菜一小把 • 油蔥2小匙 • 綠豆芽+韭菜段 • 小白菜2株 • 鮮蝦4隻 • 干貝3顆 • 銀魚少許 • 蛋2顆 • 香鬆少許 • 豬里肌少許 • 蒜末少許

蠔油1大匙 • 味霖1大匙 • 米酒1大匙 • 糖1/2匙 • 沙茶醬1/2匙 • 五香粉少許 • 胡椒粉少許 • 雞粉1小匙 • 蒜末約4顆量 • 透抽1包（中4隻）

綠豆仁300g • 奶油100g • 糖粉80g • 植物油少許 • 白美娜1瓶(約410g)

胭脂蝦1包 • 薑片少許 • 蔥2支 • 米酒1匙 • 芥末1小匙 • 日式醬油1碟

鮭魚1塊 • 鹽鞠2匙 • 米酒1匙 • 筊白筍1支 • 玉米筍2支 • 紅蘿蔔2小塊 • 洋蔥切片2片 • 陳年紅酒醋2匙 • 糖1匙

泰式甜雞醬2t • 魚露1t • 蒜末·辣椒末·香菜末·蔥末 • 洋蔥絲·紫洋蔥絲·紅蘿蔔絲 • 雞絲 • 檸檬1t • 花生少許

鮮蝦2尾 • 櫻桃2顆 • 荔枝2顆 • 番茄2顆 • 芒果1顆

【羅宋湯】 • 洋蔥半顆 • 蒜頭三顆 • 奶油少許 • 義大利番茄醬1碗 • 蛤蜊1碗 • 水1000cc • 高麗菜少許 • 【奶酥肉鬆吐司】 • 奶酥醬2匙 • 肉鬆1匙 • 【奶油蒜味蝦】 •

【醃醬汁】 • 水梨半顆 • 洋蔥1/3顆 • 蒜頭4顆 • 醬油1杯 • 水1杯 • 糖1匙 • 【炒料】 • 蔥段 • 洋蔥絲 • 紅蘿蔔絲

酸菜 • 肉鬆 • 碎滷肉 • 滷鳥蛋 • 香腸 半條