Eka Prasetyaningtyas

kopi larutkan dengan 150 ml air panas • kuning telur • gula halus • Vanilla ekstra • mascarpone cheese (bisa ganti cream cheese klo gak ada) • whipping cream cair kocok sampai kaku • gelatin + 4 sdm air larutkan dengan cara di tim (optional) • Coklat bubuk untuk topping • Lady finger Vicenzovo

terigu protein tinggi • terigu protein sedang • susu bubuk • gula pasir • ragi • air (1 butir telur+20 gr whipe cream bubuk + susu/air) • butter • garam • Filling : • Cinnamon powder • Palm sugar • Kismis (rendam air panas dl) •

kelapa parut • tepung ketan putih • gula pasir • telur • garam • vanilla bubuk • santan kental (2 bungkus santan instan *kara +air)

Bahan A : • Putih telur • TBM • Gula pasir • Bahan B (campur dan ayak): • Terigu segitiga • Coklat bubuk • Baking powder • Bahan C (campur dan cairkan): • DCC potong kecil2 • Minyak sayur • SKM cokltat •

tepung protein tinggi • gula pasir • fermipan/ragi instant • susu bubuk (sy pakai susu dancow 1+nya si kecil) • kuning telur + 40 gram whipping cream cair +susu cair • (timbang semua jd 220gr) • unsalted butter • garam • Olesan : • Susu evaporasi/susu cair • Unsalted butter

kulit pie siap pakai • cream cheese sy pakai anchor • gula halus • butter • telur (ambil kuningnya dl sisanya bs ditambahkan putihny • vanilla

Bahan A : • putih telur • emulsifier • gula pasir (yg gak suka manis boleh dikurangin) • Bahan B : • Butter • Cream cheese • Minyak sayur • SKM • Bahan C: • Tepung segitiga • Susu bubuk •

tepung protein tinggi • tepung protein rendah • gula pasir • susu bubuk / sy pakai dancow • ragi instan/ fermipan • kuning telur ditambah putih telurnya timbang sampai jd 30 gram • Atau bisa diganti 2 kuning telur untuk hasil yg lebih lembut • susu cair full cream dingin suhu kulkas • SKM (campurkan dgn susu cair aduk rata) • salted butter • garam • Bahan isian : •

Bahan A • putih telur • gula pasir • emulsifier • Bahan B • terigu protein rendah • maizena • coklat bubuk • Bahan C • butter • susu cair full cream • (resep asli 1 bungkus kara+air jd 150 ml) •

Kulit pie bonchef siap pakai • Bahan Brownies : • gulus • telur • DCC • butter • minyak goreng • terigu • coklat bubuk • Topping : • Almond • Chochocip

Bahan A • telur • gula palem • emulsifier • Bahan B • terigu protein rendah • maizena • susu bubuk • bumbu spekoek • Bahan C • mentega cair • Topping: •

kuning telur • telur utuh • gula pasir • terigu protein rendah • emulsifier • vanilla bubuk • maizena • butter cairkan (sy pake butter bos royal krone) • Bahan topping : • Buttercream • Cherry merah • Sprinkle •

terigu protein tinggi (sy pake komachi) • gula pasir • susu bubuk • ragi instan • kuning telur (campur dgn susu cair smp menjadi 160gram)aduk rata • salted butter • garam • Bahan isian • Keju • Coklat • Bahan oles • Susu cair/ saya pake susu evaporasi •

ikan gurame • Bumbu cenceman: • bawang merah • bawang putih • kemiri • jahe • kunyit • Garam • Bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • kunyit •

Bahan A • tepung terigu protein sedang • susu bubuk • gula pasir • air kelapa • Mentega / margarin cair • kuning telur • vanilla bubuk • garam • Bahan B • Daging kelapa muda dr kelapa muda • Kismis yg sudah direndam dgn air panas •

tepung protein tinggi (sy 150gr cakra + 100gr komachi) • gula pasir • susu bubuk • ragi • kentang kukus haluskan • kuning telur • susu cair/air (sesuaikan adonan, jangan tuang semua) • butter • garam

Bahan Roll Cake • telur • gula pasir • tepung terigu • susu bubuk • maizena • SP • vanilla bubuk • butter lelehkan • Bahan Nougat : • kacang tanah sangrai dan haluskan (sy beli yg udh jd) • gula pasir •

tepung terigu • gula halus resep asli 150 gram • butter sy anchor • margarin sy 4vita • susu bubuk full cream sy nzmp • vanilla bubuk • telur • Toping : • Kuning telur • Almond

Bahan pasta : • susu cair • cream cheese • butter • tepung terigu protren • BP • butit kutel • vanilla bubuk • garam halus • Bahan meringue : • putel • garam halus •

Bahan cream cheese : • cream cheese (sy pake milkana) tinggal segini2nya • gula halus (sy pake gula pasir diblender) • kuning telur • Bahan chewy brownise : • DCC (sy collata) • butter (sy anchor) • minyak sayur • gula halus (sy gula pasir diblender) • telur • terigu protein sedang • coklat bubuk (sy bensdrop)