geeta sachdev

कप, (इलायची, केसर या इलायची-केसर स्वादवाला श्रीखंड) • कप दही • से 1 कप दूध के लिए • से 3 चम्मच चीनी या आवश्यकतानुसार • हरी इलायची, चूर्ण • चम्मच कुटी हुई जायफल या जायफल पाउडर • से 7 पिस्ता, कटा हुआ • से 2 चुटकी केसर

दही वड़ा सामग्री • कप धुली उडद दाल • टेबल स्पून /सूजी • चम्मच नमक • बटर मिल्क के लिए • कप दही • कप पानी • टी स्पून सफेद नमक • टी स्पूून काला नमक • टी स्पून काली मिर्च पाउडर • टी स्पून लाल मिर्च पाउडर • छोंक के लिए •

अंकुरित मूंग • बारीक कटा व धुला हुआ पालक • हरी मिर्च, कटी हुई • अदरक कसा हुआ • नीबू का रस • नमक • चीनी • हींग • तेल • बेसन • बड़ा चम्मच सूजी • तिल •

काली मिर्च पॉउडर • कुट्टू का आटा • केले की खस्ता कुरकुरी कचोरी • तेल • सेंधा नमक • कच्चा हरा केला • रसदार आलू • उबले हाथ से फोड़े आलू • सिंघाड़े का आटा • हरी मिर्च • जीरा • सेंधा नमक •

दूध • हरी इलाइची • केसर के धागे • चीनी • शहद • भीगे बादाम का पेस्ट • पिस्ता कुटे हुए • सेब /एप्पल घिसा हुआ • घी

उबले मैश किये आलू • कसा हुआ पनीर • सांवक चावल आटा • धुला उबला मैश किया पालक • हरी मिर्च कटी हुई • अदरक कसा हुआ • नमक • काली मिर्च • किशमिश • काजू • खरबूजे के बीज • सफेद तिल •

फुल क्रीम मिल्क • अंजीर • छुआरा / ड्राई ख़जूर • जायफल व दालचीनी पाउडर • किशमिश • कसा पनीर या खोया • शहद

कद्दूकस की उबली व पानी निचोड़ी हुई लौकी • उबले मसले आलू • सांवक का आटा • मसला पनीर • घी या तेल • धनिया कटा हुआ • अदरक कसा हुआ • हरी मिर्च कटी हुई • सेंधा नमक • काली मिर्च पाउडर • जीरा पाउडर • सिंघाड़े या कुट्टू का आटा •

दही • मखाना • घी • पिसी चीनी • भुनी मूंगफली दाने • धनिया चटनी • मीठी इमली चटनी • सेंधा नमक • भुना जीरा पाउडर • (आलू लच्छा नमकीन उबले भुने आलू व अनार दाने भी डाल कर सर्व कर सकते हैं)

सांवक का आटा • शक्कर • मक्खन • कुट्टू का आटा • कुटी हुई छोटी इलायची दालचीनी पाउडर और अदरक पाउडर • धुले कटे खजूर औऱ किशमिश

filling- • grated jaggery /gur • desiccated coconut or fresh grated • khuskhus/poppy seeds • til/sesame seeds • ghee • mixed melon seeds chopped Cashews raisins and crushed 4 to 5 elaichi seeds • paneer /chanaready made or homemade • malai • milk powder • sugar • kewra essence

Paneer ( homemade or readymade fresh) • sugar powder or 1/2 bowl or per taste • Milk powder • food colour orange or yellow or instead use kesar strands • Elaichi seeds • Any essence or your choice rose or kevra • Slivered almonds and pistachios

Castor Sugar • Suji • Paneer / Chenna - made from 1 liter milk • Baking soda /meetha soda • Crushed cardamoms • Ghee • raisins and almonds

Idlies • curd • Rava (suji / semolina) • cashew nuts, broken into half • almonds broken in to half • raisins • Eno Fruit Salt • grinding- • green chillies • oil • onions • ghee •

Covering- • water • Ingredients- • salt • wheat flour • makkhan /fresh butter • plain flour (maida) for rolling • plain flour (maida) • filling of momos- • sprouts of green whole gram /moong sabut dal • big Finely chopped onion • Grated raw papaya •

पोहा • दूध नें भीगा हुआ • आउटर कवर की सामग्री....... • कटा हरा धनिया • उबले मसले आलू • अदरक मिर्च का पेस्ट • अजवाइन • कस हुआ पनीर • कसी हुई गाजर • नमक • अदरक मिर्च का पेस्ट • सूजी कोटिंग के लिए •

मैदा • घी या तेल • नमक • पानी • हरा ताज़ा छोलिया /हरा चना • तेल • अदरक कसा हुआ • हींग • हरा धनिया कटा हुआ • लोंग व काली मिर्च

दाल फिलिंग..... • नमक • तेल • हींग • सौंफ • लाल मिर्च पॉउडर • गर्म मसाला पॉउडर • धनिया पॉउडर • अमचूर पॉउडर • नमक • आलू की टिक्की • मध्यम आकार के उबले आलू •

उबले पके चावल • कसा हुआ पनीर • चावल का आटा या अरारोट • नमक • अजवाइन • काली मिर्च पॉउडर • तेल • तलने के लिए तेल • दही मथा हुआ • नमक • चाट मसाला • मीठी चटनी •

चावल • नमक • जीरा पॉउडर • करी पत्ते • पानी • मिक्स्ड दालें (2 टेबल स्पून प्रत्येक दाल,चना अरहर उरद मूँग धुली व छिलका) • सूखी लाल मिर्च • कसा हुआ अदरक • हींग • आयल • टुकड़ा पनीर • प्याज़ •