Budín de manzana invertido
Receta para un molde chico, estoy usando una budinera de 20x10 cm
Budín de manzana invertido
Receta para un molde chico, estoy usando una budinera de 20x10 cm
Paso a paso
- 1
Separar la yema de la clara y batir la clara hasta casi punto nieve
- 2
Añadir la yema al bowl y batir.
- 3
Añadir el aceite y la leche e incorporar
- 4
Agregar el azúcar y batir. repetir con la harina
- 5
Agregar la esencia de vainilla y batir (a mano durante 5 minutos y en batidora eléctrica 3 aprox)
- 6
Dejar la mezcla aparte. Pelar, descarozar y cortar en gajos la manzana.
- 7
[¡IMPORTANTE! no enharinar ni enmantecar la budinera] Poner la cantidad preferida de azúcar para hacer caramelo en la budinera, poner en fuego lento y agitar horizontalmente para derretir el azúcar sin quemarla.
- 8
Cuando el caramelo se vea como la foto, retirar del fuego y acaramelar los bordes inclinando la budinera cubriendo los lugares donde vaya a llegar la masa.
- 9
Poner los gajos de manzana acostados en la budinera intentando cubrir todo el fondo de la misma.
- 10
Verter la mezcla en la budinera intentando cubrir por completo las manzanas
- 11
Llevar al horno precalentado durante 40 minutos a fuego lento.
- 12
Sacar del horno y desmoldar caliente sobre un plato.
- 13
Listo para comer! ♥️
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