Carrot cake (torta de zanahoria) en licuadora, súper fácil y riquísima
Paso a paso
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Para comenzar enciende el horno en 180-200 grados. Mezcla los ingredientes sólidos en un bowl: harina, azúcar o sustituto, y polvo de hornear.
- 2
Ralla las zanahorias si quieres que quede en consistencia tipo puré, o córtalas en trozos pequeños si quieres que tenga pedazos de la misma en la torta. En mi caso las rallo fino.
- 3
En la licuadora poner: el aceite de tu preferencia, los huevos, la vainilla (un chorro generoso) y las zanahorias ralladas/picadas. Licuar subiendo de potencia, ir uniendo con cuchara si no se mezcla bien. Si queda trancada la licuadora: agregar un poco de leche hasta que pueda funcionar.
- 4
Una vez pronta la mezcla en licuadora: echarla en el bowl con los ingredientes secos. Mezclar hasta que esté todo unido.
- 5
Pon la mezcla en una tortera - budinera aceitada/enmantecada (como la usen), en mi caso utilizo una budinera de silicona y no necesita ningún antiadherente. Se le puede agregar ya en el molde, semillas por encima (ej: chía, lino..)
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Llevar al horno ya caliente mínimo 20 minutos, y luego vas viendo qué tal está. Al insertar un cuchillo si este sale limpio es que está pronto.
- 7
A disfrutar!! Dejar enfriar un poco y luego sacarlo del molde. Saludos!!
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Las fotos son mi primer carrot hecha en una tortera bajita y sin semillas :), acá otras fotos en una budinera de silicona con semillas de lino
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Tip: nuestra carrot favorita está hecha con harina integral, azúcar rubia, aceite de girasol, bastante vainilla y la zanahoria rallada fina.
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