• rollos de canela •
Siempre quise cocinar rollos de canela, al ser una masa tenía miedo de lo que podía pasar, pero me animé y salieron estupendas. Anímate vos también y publica tu foto!
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Siempre quise cocinar rollos de canela, al ser una masa tenía miedo de lo que podía pasar, pero me animé y salieron estupendas. Anímate vos también y publica tu foto!
Paso a paso
- 1
En un bowl vertemos la leche (debe estar tibia) y el azúcar, mezclamos y añadimos la manteca derretida con la levadura, revolvemos un poco y la dejamos reposar 10 min hasta que aparezcan las burbujitas.
- 2
Luego, agregar cinco tazas de harina (605gr) más el bicarbonato de sodio y la sal mezclamos bien hasta que quede con esta consistencia, tapamos con un film o trapo y dejamos levar por 45 min en un lugar cálido.
- 3
Una vez que haya duplicado su tamaño añadimos la sexta taza de harina y comenzamos a amasar hasta que quede suave, elástica, húmeda y que no se pegue. Intenten en lo posible de no añadir mucha harina. Expandimos la masa en forma de rectángulo.
- 4
Para preparar el relleno derretimos la manteca, la mezclamos con la canela y el azúcar moreno. Lo distribuimos uniformemente por toda la masa.
- 5
Enrollamos y cortamos con hilo dental (esto hará que el corte sea más limpio) aproximadamente 3 cm cada rollo. Lo acomodamos en nuestro molde previamemte enmantecado y lo dejamos levar unos 45 min tapado con film o trapo.
- 6
Hornear en horno precalentado a 180°C por 25-30 min. A disfrutar!
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