Pastelitos y pañuelitos criollos

Poner en un bowl la harina, la sal, luego la yema y el agua tibia. No más de 500 ml porque de a poco se une, igual agregar de a poco

Amasar bien, tiene que quedar una masa lisa. Dejar descansar con un film el la heladera por mínimo 15 minutos. Es mejor y más cómodo trabajarla en frío.

Estirar bastante pero tampoco una lamina, de 5 mm más o menos. Esrirar como un rectángulo. Echarle manteca pomada y espolvorear con la maizena, no mucho.

Doblar como un folleto y estirar al revés, poner de nuevo la manteca y la maizena y doblar en 4, como un librito y eso devuelta estirarlo y doblarlo en 2, simple. Llevar a la heladera por 15 minutos

Estirar y cortar, yo hice cuadraditos de 7x7. Armar los pastelitos y/o los pañuelitos con dulce de membrilo o batata.

Poner en una olla apenas caliente y sarandear o como peinar el hojaldre hasta que se habrá el hojaldre. Luego freír en aceite caliente y listoo

Poner el azúcar, el agua y la miel en una cacerolita a hervir SIN REVOLVERLO, dejarlo quietito. Hasta que hierva y se hagan burbujar grandes. Es la medida perfecta para esta receta

Poner los pastelitos en el almíbar caliente y ponerlos sobre una rejilla. Las granas y listoooo!! Unos ricos pastelitos para la merienda.