Bistec en chile pasilla
Paso a paso
- 1
Cortar la carne y la papa en cubos.
- 2
En otra olla con 2. 5 tazas de agua y a fuego medio meter los chiles limpios sin semillas y rabito junto con la cebolla, tomatillos y el ajo hasta soltar el hervor y dejar 5 minutos más y apagar fuego.
- 3
Dejar enfriar un poco y pasar todo a la licuadora junto con el agua de cocción.
- 4
Licuar perfectamente y reservar.
- 5
Poner muy poquito aceite en una sartén y poner la carne unos 8 a 10 minutos.
- 6
Estando casi cocida la carne incorporamos la papa y mezclar bien unos 10 a 12 minutos más.
- 7
Pasando el tiempo incorporamos lo de la licuadora.
- 8
Mezclar bien y dejar 50 minutos aprox y hasta que la papa esté suave y moviendo constantemente.
- 9
Ya estando bien suave la papa verifica la sal y ya tenemos listo el platillo, acompáñalo con tortillas.
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