Coquitos y Volcanes de coco rellenos
Quería algo dulce para compartir con el café y nada mejor que algo con coco y dulce de leche!
Coquitos y Volcanes de coco rellenos
Quería algo dulce para compartir con el café y nada mejor que algo con coco y dulce de leche!
Paso a paso
- 1
Batimos los huevos con el azúcar y esencia de vainilla, una vez bien mezclado, agregamos el coco rallado y con una espátula comenzamos a unir.
Dejamos reposar en la heladera 20 minutos como mínimo.
- 2
Tomamos la cantidad que deseamos mezcla y para los coquitos con la mano hacemos bolitas y con cuidado hacemos las formitas clásicas de cono, introducimos media cereza por debajo y aplanamos para que quede tapada de masa y no se escape.
Para los volcancitos también hacemos bolitas y aplastamos en el centro con un dedo con cuidado.
- 3
Cocinamos en un horno precalentado a 180 grados y cocinamos hasta que estén dorados(en mi horno tardo 13 minutos).
En mi caso los coquitos los deje dorar pero los volcancitos me gustan sin dorar.
Una vez que enfriaron los volcancitos los rellene con dulce de leche y cereza.
- 4
Acá el resultado! Solo sobrevivieron los conitos a las fotos, lamentablemente los volcancitos fueron los primeros en desaparecer!
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