Paso a paso
- 1
Poner a cocer las papas picadas en cubos para el puré. También cocer los huevos que deben quedar "duros" (20 mins).
- 2
Picar una cebolla (yo usé morada, pero puede ser blanca también). Amortiguar el sabor en agua hirviendo.
- 3
Una vez blandas las papas prepar el puré con una cucharada de mantequilla, una taza de leche caliente y sal a gusto.
- 4
Preparar el pino incorporando primero la cebolla y zanahoria picadas en una cucharada de aceite.
- 5
Después de aprox. 8 min incluir la carne, la paprika (si tienes a mano), sal y pimienta.
- 6
Enmantequillar una fuente para horno y poner una capa de puré, el pino, los huevos duros en rodajas y aceitunas.
- 7
Por último poner la capa de puré encima. Sobre él el cuarto huevo batido para que quede una capita crujiente.
- 8
Llevar al horno precalentado a 200 grados aprox. hasta que se dore la cubierta.
- 9
Listo tu rico pastel de papas! Hay gente a la que le gusta dulce. En ese caso se pone al llevarlo al horno sobre el puré una capa de azúcar. A mí me gusta salado y este queda súper rico.
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