Hornear los vegetales rociados con aceite de oliva Y sal hasta que estén tiernos.

Preparar la polenta con una taza menos de líquido de la indicada en el envase para que quede más solida. Son una de leche, una de agua, caldo deshidratado y sal, agregar la polenta en forma de lluvia cocinar un minuto y luego agregar la nuez de manteca e integrar mezclando bien.

Poner la polenta en los moldes presionando levemente con cucharita o dedos húmedos para que no se pegue.

Desmenuzar los vegetales horneados y mezclarlos bien, rectificar de hacer falta sal y agregar un hilo de aceite de oliva, este será el relleno.

Rellenar las tarteletas con los vegetales, agregarles si les gusta una feta de muzzarella y hornearlos hasta que se funda el queso.

Servir calientes solos, con alguna ensalada, o acompañados de una taza de caldo calentito. Como la polenta es frágil, si quieren desmoldarlos deben esperar a que se enfríen un poco y con una espátula y paciencia los sirven, si no, los comen desde el moldecito, son realmente ricos!!! Yo termine con unas hojitas de albahaca picadas por arriba porque tengo planta en casa. 😜