Chalas rellenas (3 recetas diferentes) con humita, con carne o en cazuela
Con hojas - chalas frescas y secas - dos variantes para lucirse o como la llaman en el NOA argentino ... a la olla - en cazuela
Chalas rellenas (3 recetas diferentes) con humita, con carne o en cazuela
Con hojas - chalas frescas y secas - dos variantes para lucirse o como la llaman en el NOA argentino ... a la olla - en cazuela
Paso a paso
- 1
RECETA 1: CHALA CON CARNE - HOJAS SECAS: Cocinar las ruedas de carne - osobuco con verduras para saborizar (tipo puchero)
- 2
Una vez tierna (aprox 40 minutos) retirar los huesos
- 3
Trozar - mixear
- 4
Debe quedar pequeño o cortar a cuchillo bien chiquito
- 5
Rallar los choclos (o usar choclo en lata)
- 6
Unir a la carne
- 7
Poner 2 cucharadas de harina de maíz - opcional
- 8
Agregar los cubos de queso fresco
- 9
Picar y saltear la cebolla con el morrón
- 10
Colocar el comino
- 11
Pimentón y ají molido (pimentón ahumado va a darle un sabor particular)
- 12
Agregar los condimentos
- 13
El rehogado de cebolla con ají - mezclar todo
- 14
Si se van a usar chalas secas, hidratar en agua hirviendo 2 minutos para que no se rompan al armar
- 15
Retirar las hojas del agua poner las dos partes más amplias juntas, colocar una abundante cucharada del relleno en el medio
- 16
Cerrar
- 17
Volver a cerrar
- 18
Una vez hecho el paquetito atar con un hilo
- 19
Cocinar 30 minutos aprox en agua hirviendo (no a borbotones) o al vapor - mantener en el agua hasta el momento de servir
- 20
Poner una chala por persona, cada uno abre su paquetito y come el relleno
- 21
Opción 2: HUMITA CON CHALAS FRESCAS - van a necesitar más choclos - retirar las hojas - no es necesario hervir
- 22
Poner las hojas como indica la foto - agregar en el centro el relleno
- 23
Cerrar para el centro
- 24
Volver a cerrar
- 25
Una vez armados los paquetitos atar con hilitos cortados de la misma chala
- 26
Poner en una cacerola bien grande los marlos, los choclos que se rallaron como base
- 27
Ubicar todas las humitas - volcar agua hirviendo
- 28
Cubrir, tapar - cocinar aprox 40 minutos
- 29
Servir calientes, cada persona abre su chala
- 30
Variedad 3: humita en cazuela
- 31
Picar lacebolla, el morrón, rehogar, apagar el fuego agregar el tomate cortado bien chiquito, el choclo rallado (hervido previamente 10 minutos) o usar una lata de choclo en crema o en granos
- 32
Quitar la cáscara al zapallo, rallar
- 33
Unir todos los ingredientes, volcar un chorro de leche - el queso rallado y el queso fresco
- 34
Una cucharada de harina de maíz - opcional o harina
- 35
Los condimentos - comino, ají molido, pimentón
- 36
Si no quieren trabajar mucho para hacer la humita en chala, servir en cazuelas, llevar unos minutos al horno para fundir el queso - HUMITA A LA OLLA O HUMITA EN CAZUELA
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Tamales en olla
Es una receta tradicional en Bolivia, en la zona central y occidental del país, también lo llaman Humintas, con la diferencia que le agregan anís a la preparación.
-
Empanadas de Carne
Me decidí a hacer esta especialidad por que necesitaba producir por falta de ingresos en la pandemia así nace Sabor Argentino, este fue la primera especialidad que se nos ocurrió con mi esposa que es mi ángel de la guardia.
Carlos Alberto Middagh Stella -
Empanadas de hojaldre con jamón, queso y carne 💪🏼😏
Una empanada es una fina masa de pan, masa quebrada u hojaldre rellena con una preparación salada o dulce y cocida al horno o frita. El relleno puede incluir carnes rojas o blancas, pescado, verduras o fruta. La masa, generalmente, es de harina de trigo –aunque también puede usarse harina de maíz u otros cereales– y suele llevar alguna grasa, aceite o manteca.
-
Pollo con crema y champiñon
Este es un plato creado por mi novio y yo, es delicioso y fácil de preparar. Les recomiendo que tengan su *mise en place lista.Este término es imprescindible en las cocinas profesionales: su significado es "cada cosa en su lugar" lo cual quiere decir que antes de elaborar nuestra receta debemos alistar todos los ingredientes que vamos a utilizar previamente lavados, cortados, pelados, y a su vez los utensilios necesarios para cocinar.
-
Fricasé de atún
Me gusta la comida picante y este fricasé de atún no tiene nada que envidiar al tradicional fricasé paceño de cerdo.
-
🇮🇹🇮🇹Pizza Tradicional al Sartén 🇮🇹🇮🇹
En 1889, para celebrar la visita del rey Umberto I y la reina Margherita Teresa de Saboya, Esposito inventó tres pizzas diferentes La pizza elegida por la reina de entre las tres fue aquella que por sus contenidos le recordaba la bandera de Italia: verde (hojas de albahaca), blanco (queso mozzarella) y rojo (tomates). -
Una mila “Bife De Lujo💫”
La polémica sobre el país de origen de la milanesa perdura, aunque todo parece indicar que el origen es lombardo. Muchos son los que piensan que es de origen austríaco ya que, en la segunda mitad del siglo xix las varias invasiones austríacas sobre el norte de Italia difundieron el gusto por la milanesa en Viena. Inmigrantes de ambos países llevaron este plato a varios países hispanoamericanos.Normalmente para hacerlas se utiliza nalga (también denominada pulpa), peceto, cuadrada, lomo en un corte delgado y fino, pero en esta receta usaremos BIFE CHORIZO PARRILLERO🔥🔥🔥🔥🔥 -
Ají de Fideo💪🏼😏
Este delicioso plato lleva como base fideo, papa, carne de res picada o alguna variante o carne de pollo, a lo que se adiciona verduras como arvejas, habas y para finalmente decorar un poco de perejil picado o alguna variante. -
"tucumana de keshumacha"
En Bolivia la gastronomia es inmensa en su variedad, como sabores fuertes suaves y vegetariana, esta es una del Altipano de la Ciudad de La Paz. Es de gusto semi picante con ajis amarillos y la clave del plato la yerva buena etc que ya les ire indicando paso a paso, en STEAKS BRASS tratamos de fucionar esos sabores típicos, o esos platos volverlos piqueos al paso o aperitivos de calle,
-
Empanadas de arroz
hello, como estas espero q bien y estén cocinando en sus hogares y haciendo deleitar a sus familiares.
-
Enchiladas mexicanas
A ver algo un poco más mexicano pero un toque de picante al verdadero estilo del mismo pais.Lápiz y papel a mano por lo tanto como es mi estilo decir manos a la olla jajjaja. -
Majadito
Este es un plato típico del oriente, es muy agradable, “Majao” significa “golpeado” o “majado“, la carne se la hace en un tacú o mortero de madera.
-
Tortitas de maíz
Un delicioso acompañamiento para el desayuno o la media tarde.
-
Picante Steak Brass
Es una fucion de Sajta y Mondongo que hice hacer varios años en su cumpleaños de mi hija la cual le preparó cada cumple! !! -
Tucumanas de carne
Primero nos lavamos las manos🤲 por favor nos quedamos en casa🏘🏠🏡
-
-
-
Trucha al horno con arroz graneado
Disfruté mucho tanto el proceso en la cocina como compartirla en la mesa.
-
-
Locro de zapallo en calabaza
Es una de mis sopas preferidas, y una de las opciones más baratas de no comer carne y de disfrutar en familia. -
Falafel (croquetas de garbanzo)
Tradicionalmente se sirve con salsa de yogur o de tahina, bien en sándwich de pan de pita, bien como entrada. En los últimos años se ha dado a conocer en occidente gracias a los restaurantes especializados en comida oriental. cesar -
Empanaditas de charke o carne seca
buenos días amig@s aquí les doy mi receta de estas ricas empanaditas , espero les guste , yo las hice mi primera vez para el cumpleaños de mi pequeño lucas y a mis invitados les gusto mucho lo cual hoy me genera ingresos hoy en día por que en cada cumpleaños o festejo no pueden faltar😊😊😊 Yadira Molina -
Sopa de Maní con carne de res y fideo
Antes de empesazar lea el final para algunas recomendaciones.Esta sopita es muy popular en cualquier parte de mi ciudad cercado-cochabamba.Es un platito de almuerzo preparado a base de Maní cocido ya sea con res, o pollo, o fideo, o arroz. En esta oportunidad les comparto con res y fideo.Espero les guste.#almuerzo.
-
-
Sopa de chipilo
Esta es una sopa típica de mi país la cual tiene muchas variantes donde el ingrediente principal es el chipilo.El chipilo es plátano verde cortado fino y frito.Para esta receta el chipilo se muele en tacu (mortero de madera típico del oriente boliviano) si no posee se puede hacer en licuadora mixer o moledora de café.En si la receta es muy sencilla
-
Majadito de charque (BOLIVIA) A mi manera
Es un plato sencillo del oriente. Lo recomiendo como platito de la tarde.Y lea las recomendaciones que dejo al final antes de que empiece a prepararlo.Espero les guste. -
Ángeles y demonios
Mi versión picante de Moros con cristianos a propósito de la Semana Santa. -
Masaco de plátano con queso
El masaco es una delicia típica de nuestra región, es a base de yuca o plátano, con charque, chicharrón o queso. En esta oportunidad, Karen Yáñez, del salón de té La Tertulia, nos presenta dos deliciosos masacos elaborados con queso, ideal para disfrutar con la familia o los amigos en el mes aniversario de Santa Cruz.
-
Salteado de arroz con verduras y pollo🥗
Si quieres cuidar tu figura o comer más sano, está receta es para ti :3
Más recetas
Comentarios