Paso a paso
- 1
Hervir la espinaca, colar y procesar
- 2
Separar la clara de las yemas, a las claras agregar una cucharada de polvo para hornear y batir a punto nieve
- 3
Batir las claras, condimentar con sal, pimienta y ají molido.
- 4
Agregar las dos cucharadas de harina y mezclar
- 5
Agregar la espinaca y procesar (se puede agregar una cebolla y un ají morrón y procesar todo junto)
- 6
Agregar las yemas a punto nueve y mezclar con movimientos envolventes. Poner en una budinera con antiadherente.
- 7
Al horno por 45 minutos a 180 grados. A los 30 minutos se puede agregar parmesano rallado o algún sardo para gratinar.
- 8
Servir apenas se saque del horno para evitar que se baje.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sergio le encantará ver cómo quedó.
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