Frilloas de espinaca
Fer en la Cocina @fernanda
La sorpresa fue el color intenso y el sabor que le aporta a la comida.
Frilloas de espinaca
La sorpresa fue el color intenso y el sabor que le aporta a la comida.
Paso a paso
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Cocinar la espinaca, yo lo hago en una olla solo con el agua del lavado. Cuando estuvo pronta la coloqué en la licuadora con el aceite para que se convirtiera en un líquido espeso y bien verde. Eso ayudó también a enfriar.
- 2
Aún en la licuadora agregué la harina, y la mantuve prendida hasta que se homogeneizó. Lo último en agregar fue el huevo, quería que de enfriara la espinaca para que no cuajara.
- 3
Coloqué la mezcla en un bowl y ahí condimenté con sal y pimienta. En ese recipiente es más fácil manipular el cucharón para sacar la masa.
- 4
En una sartén caliente con un poco de aceite cociné las frilloas, no son tan elásticas, tienden a rasgarse, paciencia, siempre con aceite el sartén es más fácil.
- 5
Las dejé enfriar y las guardé para mañana envueltas en film.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fer en la Cocina le encantará ver cómo quedó.
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Cocinar dejó de ser una simple responsabilidad para convertirse en un momento creativo, mismos ingredientes, mismo tiempo, pero con la libertad de permitirme descubrir nuevas combinaciones, sabores y aromas. Construyendo, casi sin esperarlo, nuevas experiencias con quien comparto mis platos.
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