Picarones
Que me quedaron exquisitos y dulces
Paso a paso
- 1
Para los picarones. Hervir el zapallo en abundante agua hasta que esté tierno. Colar y pasar por cedazo, reservar el puré resultante💖
- 2
Mezclar todos los ingredientes secos y formar un volcán y en el centro agregar el zapallo, integrando bien, siempre amasando 💖
- 3
Formar otro volcán y agregar en el centro los huevos. Mezclar amasando bien, hasta que se pegue en las manos. Reservar dentro de bol tapado alrededor de una o dos 💖
- 4
Calentar abundante aceite en un sartén 💖
- 5
Formar los picarones con las manos húmedas para que no se pegue la masa. Hacerle un hoyito en el centro con el dedo pulgar y darle la forma💖
- 6
Freír los picarones en el aceite, volteándolos hasta que estén dorados. Reservarlos en una fuente forrada en papel absorbente.💖
- 7
Para la salsa o garave : Poner la chancaca con el agua, canela, cáscara de naranja y vainilla. Dejar hervir e ir revolviendo hasta conseguir un almíbar aromatizado 💖
- 8
Poner los picarones en la salsa de chancaca hirviendo e ir volteandolos hasta que se impregnen del almíbar. 💖
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