Manteiga • Alho • cogumelos portobello • queijo mussarela, fatiado (170g) • tigela do tomate, corte ao meio • chávena azeite de oliva • sal de grão • beliscões do Pimenta • chávena vinagre balsâmico, (para redução) • açúcar, para a redução (pode substituir por piloncillo ou fruta monge) • manjericão, (para decorar)