144-Reencontrando minha neta ou... Como chantagear minha nora
Antonio Jambeiro Angelim Filho @cook_jambeiro
Depois de três semanas sem ver minha neta, finalmente estou com ela. Este prato, com a principal versão vegetariana, fiz para a minha nora Daniela. Pelo estômago também se prende as pessoas. Vamos à receita...
144-Reencontrando minha neta ou... Como chantagear minha nora
Depois de três semanas sem ver minha neta, finalmente estou com ela. Este prato, com a principal versão vegetariana, fiz para a minha nora Daniela. Pelo estômago também se prende as pessoas. Vamos à receita...
Instruções de cozinha
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Preparo dos grãos: Pequenas porções cozinhadas separadas só com molho caseiro de cebola, alho e azeite. Reserve... Misture tudo, acrescentando a salsinha, cebola e azeitona bem picadas, pimenta Dedo de Moça em lâminas e temperando com sal do Himalaia, azeite e Aji-No-Moto.
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Preparo dos outros ingredientes: Selecione duas bananas da terra e corte em lâminas espessas. Corte os cogumelos ao meio e uma pouco antes da montagem do prato, escalde com água fervendo. Pique a salsinha, as azeitonas e a cebola bem fino. Será adicionado aos grãos. Prepare em cumbucas separadas os molhos à base de requeijão. Um pouco de creme de ricota, um tanto de requeijão.
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Tempere com sal, Aji-No-Moto,azeite, pimenta do reino, noz moscada. Misture bem. No vegetariano, acrescente um pouco de molho de vegetais. No normal, um pouco de molho de carne. Acrescente um pouco de Chia. Um pouco antes da montagem dos pratos, grelhe as lâminas de banana com um pouco de manteiga e tempere com sal e noz moscada.
- 4
Preparo da carne: Selecione três medalhões altos de filé mignon. Tempere com sal do Himalaia, pimenta do reino e um pouco de azeite. Um pouco antes da montagem dos pratos, grelhe os filés
- 5
Montando o prato vegetariano: Monte uma porção de grãos, cubra com o molho de requeijão vegetariano. Ao lado coloque as lâminas de banana e os cogumelos. Tempere com fios de azeite e decore com cebolinha picada.
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Montando o prazo de carne: Grelhe o os medalhões. Monte o prato com grãos e cogumelos. Acrescente lâminas de banana e cogumelos. Tempere com de azeite e sal. Decore com cebolinha picada.
Cooksnaps
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Uso a culinária como hobby para liberar as tensões do dia-a-dia. Não tenho nenhuma formação em culinária, mas sempre gostei de cozinha. Lembro-me dos meus 7 anos, quando já ensaiava alguma coisa. Sou detalhista e organizado. Procuro não repetir meus pratos, exceto um ou outro. Porém, quando repito, sempre dou uma nova roupagem.
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