A salada de cuscuz marroquino é um prato refrescante, com ingredientes frescos, perfeita para o calor que faz aqui no Brasil na maior parte do ano.Pesquisando descobri que a origem do cuscuz marroquino é o norte da África, ou Maghreb – em termos geográficos mais modernos, a região inclui Marrocos, Saara Ocidental, Argélia e Tunísia, além da Mauritânia e a Líbia.Os povos berbere foram os responsáveis pela difusão do uso do cuscuz na alimentação em todo o continente, que foi trazido ao Brasil no século XV.Esse cuscuz é feito de trigo, diferente dos que a gente tá acostumada a consumir por aqui, que usam variações de farinhas de milho ou de mandioca.Vou deixar uma sugestão de quantidades, mas você pode adaptar pra fazer menos ou mais - é só calcular as proporções!

A sopa de cebola é um prato típico francês, embora tenha-se conhecimento de sopas de cebola desde a Grécia e Roma antiga.Existe uma lenda que diz que a primeira sopa de cebola na França foi feita pelo próprio Luis XV. O rei estava em sua cabana de caça então, no meio da noite ficou com fome e só tinha cebola, manteiga, queijo e champagne. Ele cozinhou os três ingredientes e assim teria feito a primeira sopa de cebola francesa.

#finde #risotodecalabresa#fit x #fatFiz um workshop de risotos há alguns anos com um chef, que ensinou a fazer 3 tipos diferentes. O que mais gostei foi o risoto de calabresa com abobrinha, que pode usar cachaça se não quiser usar vinho branco. Pode trocar os recheios se preferir carne ou frango ou mesmo vegetariano pode trocar a calabresa por cogumelos.

Foi inspirada em mim mesma, pelo fato de a minha primeira receita de salada de grão-de-bico ter ficado muito ruim a ponto de desistir por um bom tempo de faze-la novamente. Até que o orgulho e a teimosia falou mais alto em não aceitar errar nesta maravilhosa receita. Hoje tenho muito orgulho de levar até a sua cozinha essa top salada de grão-de-bico.

Mesmo para quem come carne, esta receita de estrogonofe de cogumelos com grão de bico é uma opção nutritiva e não se importará com o fato de ser uma receita vegetariana. Não precisa de carne para ter uma alimentação equilibrada, existe muita proteína vegetal de qualidade. As vantagens que este Strogonoff vegetariano oferece em cada porção o suficiente para a necessidade diária de vitaminas, proteínas, hidratos de carbono, potássio, magnésio, ferro etc...

Cuscuz é um prato tradicional do "meu país" Pernambuco e não poderia deixar de compartilhar essa receita aqui 💕

O cuscuz maranhese, também conhecida como cuscuz de milho, é um prato simples de fazer, barato e muito nutritivo, herança da cozinha norte-africana, trazido para o Brasil pelos colonizadores portugueses. É feito com farinha de milho em flocos umedecida e cozida no vapor, e se assemelha a um bolo quando é cozido na cuscuzeira. Na falta da cuscuzeira pode ser ser feito no prato (cuscuz no prato) e cozido no vapor em uma panela grande. Faz parte do tradicional café da manhã do maranhese e geralmente está presente em todas as refeições - em alguns outros estados é até mesmo servido como alternativa ao pão.O cuscuz com coco é a versão mais conhecida desta receita, enriquecida com coco. Existem também outras versões regionais como o cuscuz com tapioca e o cuscuz com manteiga, bem diferentes porém desta receita. #tradicionalMaranhese

Tenho familiares espanhóis com o pé em Portugal. Esse prato é um mix de sentimentos e sabores.

Tudo vem da uma intuição e pesquisa do francês Joël Roessel, amante da culinária vegana, que durante suas experiências em dezembro de 2014 descobriu que a água de algumas leguminosas, como o grão de bico, podia ser batida, criando uma massa espumosa e estável. muito parecido com claras de ovo batidas. Mas o primeiro a criar merengues veganos foi Goose Wohlt, engenheiro e vegano, sua receita para merengues veganos com aquafaba rapidamente se tornou um caso de comida, dando origem a sites e grupos de discussão social.O melhor aquafaba é aquele embalado com grão de bico sem sal enlatado, muito rico em proteínas, mesmo o sabor não será absolutamente influenciado pelo sabor do grão de bico e o merengue será perfeito; também foram realizados experimentos com a água de cozimento de feijão vermelho e branco. Para montar o aquafaba, você precisa do batedor elétrico ou do misturador planetário, não é recomendável fazê-lo manualmente, pois o procedimento é muito cansativo e corre o risco de não obter o efeito desejado.O cozimento, como um momento delicado do cozimento dos merengues, também para aqueles com aquafaba, deve ser feito no forno, melhor se ventilado a 90 ° / 100 ° por cerca de 90 minutos ou mais, se as dimensões dos merengues forem grandes, também é possível.

Oi !!!Me conta, está tudo bem com você ??? Pois hoje é dia de aquecer teu coração com mais uma deliciosa sopinha: A sopa de grão de bico e alecrim.Facílima de fazer, econômica, rápida, esta maravilha vai ganhar teu estomago e coração. Ah, e rende muito viu. Dá pra dividir com todo mundo que você ama ou congelar e ir degustando esta delicinha assim, aos poucos, nestes dias frios que começam a chegar.E tem coisa melhor ??? Cobertor, sopinha, aconchego ??? Receita abaixo, amor.Te desejamos uma ótima Segunda. Cuide-se bem !!! #elianefariacozinhaafetiva #cookpad #cookpadbrasil #womensupportwomen #mulheresempreendedoras #foodlover #foodblogger #foodstagram #foodphotography #cuisine_captures #cookmypassion #dinnertime #instagramfoodies #foodielife #foodaholic #graodebico #quarantinerecipe #foodinfluencer #grãodebico #sopasquentinhas #sopa #sopas #comidacaseira #comidadeverdade #challengefood

Jantarzinho prático, saboroso e levemente adocicado. Eu sempre recorro ao cuscuz marroquino quando a inspiração não bate para fazer outra coisa. Fica bom com basicamente tudo. Nessa receita, faço numa panela só, para evitar muita louça no final.

Um dia, deu uma baita vontade de comer canjica, mas o porém era: Não tinha milho verde em casa e não usaria leite animal e nem seus derivados... Então, surgiu a canjica com farinha de milho (cuscuz) e leite de coco! 😍

Uma mistura de waffle e cuscuz !?!

Essa é a minha primeira aquafaba caseira. Depois de pesquisar muito, cheguei nesse resultado e tô bem feliz ☺️ Aprendi vários pulos do gato com a Helo (@heloizemln), obrigada querida ❤️ Pra mim, o segredo tá em deixar o grão-de-bico de molho, para amolecer e ajudar a criar a textura. Também colocar a quantidade certa de água para cozinhar, nem muito e nem pouco. Por último, deixar a água do cozimento por 2 dias na geladeira, com o grão-de-bico dentro, para ficar levemente gelatinosa. Se você seguir tudo isso e ainda tiver uma batedeira, vai dar tudo certo 👍. Aquafaba substitui as claras dos ovos em receitas como: merengue, marshmallow, suspiro, pães, bolos, molhos... pura engenharia de alimentos, por isso tem que ser exata!

Reaproveite o cuscuz que sobrou (ou faça com um fresquinho, você decide) ;)

A Casca é feita de frutas secas, recheada com creme de grão-de-bico com cacau e chocolate, que se prepara em poucos minutos no liquidificador, processador de alimentos ou Thermomix, escolhendo a consistência desejada, batendo por mais ou menos tempo. O Homus de Grão-de-Bico com Cacau também pode ser usado como um excelente creme para barrar no pão o torradas.

#ABCDasReceitasSem dúvidas essa é uma das receitas que mais amo e está muito presente no meu dia a dia e da minha família.😍😊O Homus é uma pasta de grão-de-bico muito saudável e muito saborosa e é uma receita árabe muito conhecida. 🥰Eu dei uma incrementada na receita com páprica defumada.Modéstia à parte, achei que ficou ainda mais saborosa!🤗Já conhece meu Instagram? Me segue lá também @waynawagnerEspero que goste da receita. Se fizer, me conte. Se tiver dúvidas, não hesite em perguntar!☺️Grande abraço,Wayna Wagner👩🏻‍🍳

Que tal preparar um delicioso Cuscuz de Frigideira / Tapioca de Cuscuz? Aprenda como é fácil fazer este Cuscuz !!! É simplesmente irresistível, confira o passo a passo.

Tem flocão, molho de tomate e seleta em casa? Já dá pra fazer um cuscuz desse então! Dá pra acrescentar os legumes que você quiser como cenoura, brócolis...o que tiver na geladeira. Adoro lanchar ou jantar cuscuz paulista no verão, com uma saladinha 👌 #horadolanche

Essa receita é daquelas: saudáveis, práticas e pra quando a gente não quer complicação! Salvadora na alternativa de evitar comer pão aqui em casa. O recheio pode variar sempre: peito de peru, ovo mexido, salame, queijos diferentes, etc.

#PascoaemcasaNa minha família, na sexta-feira Santa, sempre teve bacalhau com grão-de-bico na mesa...

Esse cuscuz é praticamente uma refeição completa e você poder acrescentar o que tiver na geladeira! Fica bem molhadinho e é muito saboroso! Essa sem dúvida é uma das minhas #ComidasFavoritas

Durante o verão, principalmente no almoço, eu curto muito comer comida fria ou crua. Ajuda a abrandar o calor e, ao comer mais coisas cruas (ou pouco cozidas), me sinto melhor no geral. Essa saladona é uma forma de ter uma refeição completa que sacia bem a fome, por ter legumes e grãos, mas não causa aquele peso depois do almoço. Dá pra voltar ao trabalho tranquilamente, sem sono ☺️ Fora que é um jeito delicioso de comer mais legumes e verduras. Acrescentar os molhos faz toda a diferença no sabor!Outras variações legais: salada de feijão branco com salsinha, quinoa com ervilha, batatas roxas assadas/cozidas, salada de agrião, molho de tofu com salsinha #segundasemcarne

O quibe é um dos pratos que mais aprecio da culinária do oriente médio. O grão de bico, também é bastante presente lá, em pratos como o Húmus (pasta) e o Falafel (bolinho).A ideia do Quibelafel, é substituir a carne do quibe pelo grão de bico, ou a farinha do Falafel pelo trigueiro (trigo para quibe).

Quase natal !!!E hoje além de uma receita deliciosa, te trazemos o desejo de que teu natal seja muito, muito feliz.Feliz a tua maneira, com as pessoas que você ama, fazendo as coisas que te dão prazer.Natal significa nascimento, e somos muito, muito privilegiados por estarmos aqui, todos os dias, aprendendo, ensinando, exercitando a paciência, o amor, a tolerância. Se fizemos tudo isto com alegria, de quebra seremos muito felizes também.Que neste natal você se cuide, se faça feliz e que amplie isto para todas as pessoas que estão a sua volta. Boas festas !!!Amanhã bem cedo estaremos por aqui com uma mensagem alto astral pra deixar teu dia lá em cima !! Fica bem !!! #feliznatal #boasfestas #mensagemdenatal #mensagem #mensagens #elianefariacozinhaafetiva #cookpad #cookpad_br @elianefaria.oficial #NatalOficial

Receita rápida e prática. Com muito sabor, adoro!Com base em uma receita de ELA vegan, mas com os ingredientes que sempre tenho à mão.

Se vier pra casa de alguém em Alagoas e não tiver cuscuz em sua mesa... CORRE! Essa pessoa não é confiável ~ brincadeira 😂Cuscuz é o mais tradicional possível de Alagoas, creio que de todo Nordeste. Mas nem todos sabem fazer um bom cuscuz fofinho e saboroso. Vim trazer os truques pra alcançar essa "perfeição". #TradicionalAlagoana

Durante o curso do Chef Dalicandro, de Roma, tomei a sugestão para publicar esta receita original que dá um novo sabor e consistência ao respeito ao habitual hambúrguer comum. Pegue um anel cortador de massa do tamanho de um hambúrguer médio de 9 cm, forre-o com fatias muito finas de carpaccio de carne ou vitela e encha-o de acordo com o seu gosto. Eu usei muçarela fatiada e presunto, o Chef usou cogumelos secos hidratados e queijo brie em sua receita.

a lentilha pode substituir o grão de bico, e fica uma receita mais leve.

Obrigada,Hoje a passadinha é mais cedo pra dividir felicidade e agradecer todo o carinho e amor que tem chegado através de face, whats, de tel, por tele-chamada, pela porta ( É, o amor mandou flôr ❤️❤️❤️ ) e todas as outras formas também. Muito, muito obrigada !!! O dia está sendo lindo por conta de ti.Claro que eu não ia deixar te retribuir tanto amor. Então teu presente é a salada colorida.Democrática, barata, deliciosa, ela é cheia de cores, sabores, aromas e texturas. Na verdade, ela é igual a vida da gente: os ingredientes são aqueles que você colocar. Te desejo uma semana incrível, leve, fresca, boa e feliz. Novamente, muito, muito obrigada pela luz, energia, carinho em forma de desejos fofos. Que Deus abençoa grandemente a vida de vocês.Amanhã bem cedo voltamos com uma mensagem boa para abrir teu dia. Cuide-se bem !!! Amamos, amamos muito você