Cozer o bacalhau em água e o copo de leite, 2 dentes de alho esmagado a folha de louro. Reservar fora de água.

Cortar as cebolas em lascas finas, os alhos picados, juntar o azeite deixar refogar um pouco, juntar o tomate e o pimento a malagueta picada temperar com sal deixar cozer.

Fazer o puré, reservar. Picar a broa e envolver em azeite, reservar.

Montar o tabuleiro, primeiro lugar colocar um pouco de cebola no fundo juntar o bacalhau colocar o resto da cebola por cima do bacalhau, colocar o puré em toda a volta do tabuleiro deixar o meio livre, colocar a broa por cima. Levar ao forno pré-aquecido a 200 graus até a broa dourar.